同一棵树上，这边厢硕大光鲜的成熟丑柑正待价而沽，那边厢与果子同枝的新花蕾也在枝丫间含苞待放。
据肖祖棣介绍，这种杂柑的大名叫“不知火”，是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成的柑橘新品种。每年三四月开始开花，10月上旬着色，12月上旬完全着色，次年三四月又同时结果，果子可采摘到五六月，故形成了花果同株之奇景。常言道：“金玉其外，败絮其中”，这种果子却恰恰相反。它其貌不扬，俗称“丑柑”、“丑八怪”、“丑橘”，但是风味极好，品质特优，是国内近年销售价格最高的柑橘品种之一，目前市场价每斤10元左右，还供不应求。
对肖祖棣而言，改种“不知火”的缘由却是当初着实让他“火大”的事。肖祖棣最初在泰和垦殖场啸峰分场承包了200余亩的柑橘园，多年来由于品种单一、果树老化，果价一年不如一年。看到行情不对，老肖心里着急，琢磨着这样干下去不是事儿，得找新路子。此时该场党委也早已发现问题端倪，正欲调整工作思路，从生产端入手，推进果业转型升级，调整农业产业结构，助推果业提质增效。
自2015年以来，泰和垦殖场把肖祖棣作为重点扶持户，积极协助他对自家果树进行了高接换种。引进的新品种全都是特优杂柑，高接换种后2年便可全面挂果。这类杂柑相对传统柑橘不但品质高、含糖量高、化渣、无籽、易剥，而且错开了传统柑橘销售时间，避开了因集中上市而造成价格过低的问题，市面价可高出传统柑橘的5至10倍。
品种升级之外，该场还鼓励肖祖棣打破传统的单干模式，成立了专业的果品公司，以产业化经营的模式推进果业转型升级。果品公司与农户建立了多种合作模式，农户可以选择将自家柑橘园整体转租给果品公司，果农根据合同收取公司租金，也可以采用“公司+农户”模式，由果农和公司共同投资，共担风险，从生产到销售全程合作，按持股比例自负盈亏。
目前，果品公司在全场范围对租赁果园完成高接换种的已有600余亩，杂柑品种有“春见”、“爱媛”、“不知火”等6种之多，其中500亩自去年开始挂果，年总产量100余万斤，年产值近千万元。
