金秋时节，徒手抓稻田鱼、田间捉鸭子，在广东省清远市连南县的三江河畔，数万名游客与当地农民一起沉浸在丰收的喜悦之中。这是连南县第四届稻田鱼文化节的热闹场面。“如今，‘稻田养鱼’越来越被人熟知，今年我们这里的‘鱼稻’批发价又高了一点，保守估计收入四万块是没问题的。”望着金黄的稻浪，连南县大坪镇的水稻种植户老李乐呵呵地说。
老李是连南县瑶山水有机稻农民专业合作社的社员。近年来，随着健康饮食和绿色农业的观念深入人心，“稻鱼共生”这种连南瑶族地区千百年传承下来的特色种养方式逐渐回归了人们的视野，也让瑶山水有机稻农民专业合作社的农户们找到了将大山和市场连接起来的桥梁。
稻鱼共作，就是在稻田里养鱼，鱼与稻谷相互依存,稻田提供杂草、虫和稻花给鱼吃,鱼又能为稻田清除杂草和病虫。“连南地处山区，早晚温差大，光合作用充足，水稻糖化充分，再加上采用高山泉水灌溉，因此种出来的稻米香软甜糯，品质上乘。”连南县农技推广中心主任黄海军介绍说。
“虽然‘稻鱼共作’种出来的水稻质量好，但是我们这里是比较偏僻的山区，起初各家各户种得零散不成规模，没有竞争力。”瑶山水有机稻农民专业合作社的理事长房瑶冷三尔告诉记者。2009年，在外地打工的她回到连南流转了200亩土地种植有机稻。看到彼时的连南有机稻还处在“养在闺中人未识”的境地，房瑶冷三尔在种植有机稻的第二年便牵头成立了瑶山水有机稻农民专业合作社，通过抱团让深山里的优质农产品能够上规模成气候地走向市场。
有了好产品，还要懂吆喝。房瑶冷三尔深知品牌对农产品的增值意义，在她的积极推动下，合作社生产的“绿源”牌水稻拿到了有机产品认证。当时，当地大米市价仅1.6-1.8元/斤左右，而“绿源”有机稻可以卖到5-6元/斤。有机稻的产量比普通水稻每亩低100斤左右的情况下，房瑶冷三尔在水稻拿到有机认证的那一年，仍能由此获利25万元。如此大的利润空间吸引了周边的农户纷纷加入合作社，如今，瑶山水有机稻种植合作社参加社员已达120多户，带动有机稻种植面积1000多亩。
在房瑶冷三尔看来，“稻田养鱼”正是有机米产品最为重要的品牌附加值。连南县是全球八排瑶的唯一聚居点，因其浓郁的民族风情和独特的喀斯特地貌成为华南地区的旅游名县。从2014年开始，连南县连续举办了四届“稻田鱼文化节”，通过“旅游+农业”的发展模式，成功地打造了游客抓鱼、吃鱼、购鱼的稻田鱼产业链，稻田鱼一时声名大噪，与之共生的有机稻也顺便烧了一把品牌的旺火。现在，瑶山水有机稻农民专业合作社种植的有机稻批发价已达到了8元/斤，社员年收入3万元左右。
尝到甜头的房瑶冷三尔并非就此止步。就在今年9月份，由她自筹建设的占地1000平方米的大米加工厂正式投入使用。在此之前，“绿源”有机稻厂房的年产量不足1万担，如今，新厂房的年产量可达100万担水稻。生产的扩容势必需要扩张销售渠道，眼下，房瑶冷三尔正在盘算着结合时下最火的电商销售途径，将今年合作社的有机稻卖到更广阔的全国市场。
