1、冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
2、黄瓜
黄瓜含水分为98%，而且黄瓜的热量非常低。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效，黄瓜也是难得的排毒养颜食品。
3、西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，西红柿中还含有丰富的食物纤维，而且纤维不会被人体所吸收，是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
4、苦瓜
苦瓜的水分率高，热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。
5、胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，是水分和纤维含量较高的蔬菜。
6、芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维，有助于肠胃消化，排毒瘦身。
7、生菜
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素，常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。
