“一边犁田耙田，一边水里抓鱼，肥美的稻田鱼从水中跃起，哈尼村民的脸上笑容洋溢……”在云南省红河哈尼族彝族自治州红河县，梯田养鱼的这一幕场景令人赞叹不已。
在云南，全省稻田种植面积约1500万亩，适合开展稻田养鱼的面积达500万亩，稻田养鱼有着得天独厚的优势。如今，以“稻渔共作”保护和开发哈尼梯田，唱响哈尼品牌，带动农业生产、农耕文化遗产保护与旅游观光共同发展，已经成为推动当地农业供给侧结构性改革的新动能、新业态。
“稻鳅共作”护生态千年梯田焕新颜
长期以来，稻田养鱼、养鸭在哈尼梯田农村十分普遍，但种养效益低，形不成规模，立体种养优势无法得到充分发挥。2015年以来，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心发挥国家科研院所引领优势，与云南省渔业局、云南中海渔业公司分别签署了科技合作协议，在红河哈尼族彝族自治州红河县哈尼梯田设立了博士后科研工作站，科技人员扎根梯田，为当地探索种养结合带来了转机。
在结合红河当地地理、气候及梯田水深较浅，不宜开挖沟渠等实际情况的基础上，发现泥鳅在当地市场需求旺盛，价格较高，且长成期在4个月左右，可以实现与水稻同步生长。此外，泥鳅既能疏松稻田表层而不损坏水稻根系，又能利用排泄物补充稻田养分，一举两得。待水稻收割时泥鳅也能收获上市，还可以利用水稻收割后的闲田再放养一批泥鳅，经济效益显著。经过多方论证，科研人员筛选确定了“稻鳅共作”作为主要推广模式。
在红河哈尼族彝族自治州的支持下，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与云南中海渔业公司选择70亩哈尼梯田进行了“稻鳅共作”示范试验(海拔700米以上养两茬，700米以下养三茬)。2016年6月，淡水渔业研究中心与红河县合作，先期在红河县迤萨镇勐龙村建设国家级“稻渔共作”泥鳅良种繁育基地，第一期基地面积450亩，包括占地300亩的孵化中心和勐龙村贫困户入股发展的150亩土地，用55天时间就建成了泥鳅规模化繁育车间，可实现年产泥鳅种苗30亿尾，示范带动全县发展“稻鳅共作”产业。
红河县初步形成了“政府+企业+科研院所+养殖户”的“稻渔共作”综合开发模式，在有效保护哈尼梯田生态系统的基础上，使得亩产收益大幅提升，为梯田非物质文化遗产保护和开发积累了经验。
6月15日，哈尼梯田“稻渔共作”技术示范基地在红河县挂牌。基地将围绕“稻渔共作”全产业链开展科技攻关，瞄准产业发展需求和建档立卡贫困户的脱贫目标，进一步推广和集成区域特色“稻渔共作”综合种养模式，满足全县10万亩高效梯田养殖需求，示范带动全县26.46万亩梯田水产养殖，为保护世界重要农业文化遗产，带动贫困人口精准脱贫注入新动力。
鱼肥鸭美红米香亩均产值超万元
在哈尼梯田的主要核心区，红河哈尼族彝族自治州元阳县紧抓元阳梯田红米被评为“云南六大名米”的机遇，以发展优质梯田红米提高梯田核心区农民种田效益、保护梯田。元阳县成立了哈尼梯田有机红米专业合作社，并采取“龙头企业+专业合作社+优质米基地+农户”的发展模式，走“稻—鱼—鸭”生产模式，达到“一田多用、一水多用、一季多收”的综合开发效果。
合作社与新街、攀枝花、小新街、牛角寨等乡镇种植户签订产购合同，向种植户发放优质良种，对种植户进行技术指导培训，鼓励和引导农户种植优质梯田红米。2016年，全县种植面积达9.01万亩，产量达3.15万吨，产值达1.89亿元，完成养鱼面积70595亩，总产量2929吨，带动了2.6万户10.4万人增收。
稻鱼鸭生态立体农业是在梯田里同时种植水稻、养鱼、养鸭。水稻的叶子、碎稻谷、田间的小虫是鱼和鸭子的“大餐”，鱼和鸭子的粪便是水稻生长的肥料，三者互惠互利，种养全过程实现了绿色无污染。
合作社负责人给记者算了一笔账，元阳梯田里种植的水稻是传承了近千年的红米品种，每亩产量只有350公斤~400公斤，却能卖出每公斤6元至7元的高价，仅红米一项的亩产值就能达到2800元左右。每亩梯田里养30只鸭子，一只鸭子每年产蛋保守估计约150枚，鲜鸭蛋的市场价格约为2元/个，预计每年又能带给农户近9000元的收入。至于养鱼，每亩梯田养鱼约40公斤，梯田产的鱼吃的是纯天然的谷子、小虫、稻叶，肉质鲜美，市场价能卖到约每公斤80元，收入3200元。再加上田埂上种豆子，产蛋量少的鸭子还能出售，最终梯田亩产值平均约为1.7万元，减去必要成本，梯田的亩产值约为1.1万元。
“守着梯田能致富”，最明显的变化就是附近的村民都愿意回来种田了。种植户和政民告诉记者，“家里8口人种10亩梯田，种田加上外出务工，我们的收入能在村里过上中等人家的生活。”2016年，牛角寨乡实现了脱贫摘帽，既完成了对梯田的保护，又实现了乡亲们的致富梦。
“稻渔”节本又增效“共作”生态又富农
云南省是我国脱贫攻坚战的主战场，哈尼梯田面积达上百万亩。“稻渔共作”模式作为一种互补共生的生态农业系统，在保证水稻的产量不降低的同时，通过提升水稻、水产的品质来增加效益，实现了“粮渔多赢”的最佳效果。
云南省农业厅副厅长王平华告诉记者，近年来，云南省农业部门着眼供给侧结构性改革，推进水稻生产发展方式转变，通过扩大推广稻田综合种养等技术模式，推动水稻景观与乡村休闲旅游相结合。种养结合已经成为云南水稻生产的最佳技术模式。
“云南省稻田养鱼历史悠久，昆明、曲靖、楚雄、保山等地历史上都有稻田养鱼的习惯。随着稻田养鱼规模扩大和生产水平提高，稻田养鱼的效益愈来愈明显，既有可观的经济效益，也有显著的生态效益。稻田鱼改善了生态条件，可使稻田少施化肥、少喷农药，实现节本增效。实践证明，稻田养鱼后粮食单产可提高3%以上。”云南省农业技术推广总站站长道金荣介绍说。
如今，在继承传统稻田种养的基础上，云南省农业部门依托粮食高产创建、绿色增产模式攻关，探索出了哈尼梯田“稻-鱼-鸭”模式、新平县“稻-鱼-鸭-果”模式、勐海县“稻-鱼-鸭-菜”模式、曲靖市“稻-蟹”模式、龙陵“烟-稻-鱼”模式、丽江市“稻-羊肚菌”等多种稻田综合种养新技术模式，取得了明显成效。其中，红河哈尼族彝族自治州元阳县发展梯田稻鱼鸭生态种养，亩产值由单纯种植水稻不到2000元提高到万元以上。
按照规划，到“十三五”末期，云南省稻田种养新型模式示范推广面积可达300万亩，其中以稻田养鱼为主的模式推广面积200万亩，稻鱼鸭共生种养模式推广面积达到50万亩，特色种养模式推广面积达到50万亩。
