“买你这么多菜，送头蒜吧!”近日，在青岛市嘉定路附近一家早市，记者听到一句“久违”的还价声。去年以来，岛城市场大蒜价格一直居高不下，甚至一度出现每斤十几元的情况，让不少市民大呼吃不消，买菜搭上一两头大蒜促销的情况已经消失了很长时间。记者了解到，自进入6月至今，伴随着新蒜批量上市，今年4月底售价还维持在10-15元/斤的大蒜近期大幅跌价，部分蔬菜摊位每斤售价仅在5元左右，跌幅超过50%。业内人士称，目前省内金乡、苍山等大蒜主要产地均大丰收，今年“蒜你狠”行情再现几率不大。
市场 大蒜售价跌五成
近日，记者走访发现，持续“高烧”半年多的蒜价已然开始走低。“春节后蒜价一直比较高，四月底时达到高峰，当时我这里品质好一点的大蒜售价为15元/斤。”在大连路农贸市场，商贩周女士称，伴随新蒜大量上市，如今蒜价已经明显降了下来，昨日她摊位处优质大蒜的价格仅为7.5元/斤，较此前便宜了一半，而品质一般的大蒜更便宜。周女士告诉记者，蒜价便宜最直观的体现就是销量提升。据周女士介绍，鲜蒜刚刚上市时，价格比现在晒干的新蒜还便宜不少，好多老主顾都一次性买上几斤回家腌制糖醋蒜。
在鞍山二路农贸市场，记者同样发现，相比较少量在售的陈蒜，该市场新蒜价格普遍便宜了很多。 “陈蒜数量不多了，由于去年收购时价格就比较高，因此卖价依旧比较贵，你如果要新蒜的话就会便宜很多。 ”对于消费者的疑惑，一位姓郭的商贩这样说。在嘉定路一处蔬菜摊位前，商贩范女士表示，相比较此前每斤动辄十几元的价格，当前大蒜零售价跌幅已经超过50%。 “我这里的大蒜4.5元/斤，比农贸市场内还要便宜很多。”范女士这样说。
蒜农 今年丰产收入下降
“终于便宜了，虽然只是调味菜，家里平时吃的不多，但只要想到花十几块钱却买不着几头蒜，心里就不太舒服。 ”市民张先生感慨道。从来都是 “菜贵伤民，菜贱伤农”，便宜的蒜价让不少消费者欣喜不已，这对蒜农又意味着什么呢?昨日，记者采访到国内大蒜主要产区金乡的一位种植户周先生。周先生告诉记者，他们那里目前大蒜的收购价格为2.5元/斤，比去年同期4.5元/斤的收购价便宜了将近一半，虽然今年大蒜的平均亩产达到2500斤左右，每亩增产300-400斤，然而其产值却仅为五六千元，比去年9000元这个数字同样下滑了接近一半。产量增加了，收入却没有提高，对此，周先生很是无奈。据周先生透露，每年6-8月都是收购大蒜的季节，除大蒜种植外，他还逐渐开始拓展收购生意，目前已经收了2000多吨。
同样是大蒜收购，批发商陈先生今年针对大蒜的收购比较谨慎。记者了解到，依靠多年来对市场敏锐的洞察，去年一年，陈先生的大蒜生意可算是赚得盆满钵满。当记者问及今年的收购计划时，陈先生表示现在并不着急，他打算等到7月底8月初才开始收购。 “今年计划收购4000-5000吨，但由于各大蒜种植区产量大增，对行情有点拿不准，先观望观望。”陈先生说，自己从事大蒜批发生意已经20多年了，这些年不少大蒜批发商都因为某一年的大幅亏本而退出，但他却一直都是赚得多、赔得少，自己最引以为豪的就是对时机的准确把握。“等到大部分人都收购得差不多了，我就可以通过对今年收购价进行整体分析，从而确定今年应该以多少钱的标准收购，这样赔钱的概率就大大降低了。 ”陈先生道。
探因 盲目扩大种植面积
“蒜价涨涨跌跌，归根结底还是供需关系的影响。”莱西一家果蔬专业合作社相关负责人赵先生表示，截至今年上半年，大蒜行情已经持续多年维系在高峰，尤其是去年，伴随部分蒜农进一步扩大种植面积，产量紧接着获得提升。据赵先生介绍，目前岛城市场上在售的大蒜主要产地均是金乡、苍山等地。他表示，虽然莱西、平度两地同样生产大蒜，但由于其生产的大蒜品类不同，因此这些大蒜多用于深加工，制作蒜片、蒜泥等，市场上在售的数量相对较少。
抚顺路蔬菜批发市场相关负责人张先生接受采访时表示，此前因为国内一些大蒜主产区受灾减产，使得市场上蒜价在较长一段时间内居高不下，良好的市场形势促使蒜农扩大了种植规模，导致今年大蒜整体产量大增，价格由此下降。当记者问及今年大蒜的价格趋势时，张先生认为，相比较去年的市场行情，由于今年产量较高，且市场陈蒜库存基本清空，今年“蒜你狠”行情重演的概率较小。
