为何农产品价格出现了这么大幅度的下降?此轮农产品价格大幅波动不同于传统意义上的供需关系失衡。据报道，除季节性因素外，农产品周期性供需失衡以及游资炒作等因素是导致此轮农产品价格变化的重要原因。此前，人们往往把财富增长和投资理财寄希望于工业或商业的产品上来，如炒房、炒股等，农产品很长时间成了“被资本遗忘的角落”，更多受到自身的供需来调节。但随着上一轮房地产调控，突然冒出来一些“炒蒜团”，紧接着“玉米疯”“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”都成了网络间流行的时尚语，一时间，农产品不仅具有商品属性，还有了明显的“金融属性”。
农产品“庄家式”炒作必然会带来暴涨与暴跌，同时“暴涨”与“暴跌”的价格都引导了供需关系，并直接导致了周期性供需失衡。以鸡蛋为例，2014年和2015年鸡蛋价格持续走高，养殖效益显著，引发蛋鸡养殖热潮，蛋鸡补栏数量骤增，造成鸡蛋产量大幅提高。那么，我们要想稳定农产品价格，避免“谷贱伤农”，除了从改善供需入手外，还要着力稳定农产品的“金融属性”：一是完善稳定农产品的金融机制，建立农产品价格调节基金等金融组织;二是完善大宗农产品的贸易流通机制，以全球的视野来规避农产品的暴涨暴跌;三是打击农产品领域的“炒作”行为，最大限度打击囤货哄抬农产品物价、企图以影响价格波动来获利的不法行为。最后，套用当下房地产市场调控房价最流行的一句话“房子是用来住的，不是用来炒的”，那就是——鸡蛋(泛指各种农产品)是用来吃的，不是用来“炒”的，应成为稳定农产品价格的指导思想。
