今年1月份开始，我市猪肉市场价格一直维持在14元—14.5元/500克左右，尤其是临近春节，猪肉消费需求旺盛，制作各种年货熟食备货增加，刺激了猪价上涨。同时，部分养猪户存在压栏现象，屠宰企业采购相对困难等，也促使了猪价提高。不过在春节过后，由于猪肉消费需求在节前被透支，出现消费疲软，我市猪肉均价一路下行，到目前已经下降至11.8元/500克左右。
从以往情况看，猪价波动周期一般为3至4年，平均上涨期约16至18个月时间。此轮生猪价格上涨周期始于2015年5月，于2016年6月达到顶峰后回落，猪价趋势性上涨16个月。按照生猪价格运行的一般规律来判断，目前生猪价格已逐步进入周期波动下行阶段。
市发改委提供数据显示，从2014年开始，我市猪肉价格一路下跌，到了2015年3月份跌至7元/500克，达到历史最低。肉价触底后，新一轮“猪周期”开启，从2015年5月开始，猪肉价格“触底反弹”，短短四五个月，平均价格就一路涨至11元/500克左右。到了2015年12月下旬，猪肉价格涨至14元/500克左右，而在2016年3月份，更是一度达到17元/500克的历史高位。此后猪肉价格开始下行，四五月份在14元/500克左右，六月份再度上涨，六、七、八三个月价格一直稳定在18元/500克左右，进入九月份，虽然有中秋、国庆两节，但价格却一路走低，9月中下旬直到“十一”黄金周期间，一直稳定在14元/500克左右。随着黄金周的结束，猪肉价格开始再次进入下降通道，每500克为11.5元到12元左右。一直到去年11月中旬，猪肉价格再次出现上涨，在每500克14元左右，不过在2017年的元旦和春节过后，猪肉价格又进入到下降通道。眼下，猪肉的市场价格已经跌至2016年以来的最低点水平。
数据显示，2017年一季度，我市生猪存栏量为53万头，出栏量为35万头，加之育肥饲料成本2.08元/公斤，环比2016年12月份饲料成本每公斤下降了0.08元，猪源尚能满足市场需求，而市场消费持续疲软，目前，肉禽蛋类和蔬菜类价格处于较低位，一定程度上也将影响着猪肉需求的增长，屠企压价也在继续。但由于养猪业治污压力持续增加，市场供给量短期难以明显放大，预计我市生猪存栏也不太可能快速明显增加。4—6月生猪的出栏量将呈现递减的趋势，加上5月生猪出栏受冬季仔猪成活率低影响的拐点的真正到来，预计端午节的到来，生猪价格有望开启上涨模式。
