如今，牛奶在人们日常生活中越来越重要。优质牛奶决定于优质奶源，而优质奶源则与奶牛的“口粮”息息相关。
记者采访了解到，奶牛的“口粮”种类较多，包括豆饼、青贮秸秆、玉米、加工饲料等，但就营养价值而言，一种叫紫花苜蓿的草料最受奶牛欢迎。畜牧专家表示，紫花苜蓿是一种在世界各国广泛种植的饲料牧草，其自身的优质植物蛋白饲料可在奶牛体内转化成牛奶蛋白，不仅原料奶质量高，而且节本增效，是转变奶业生产方式的重要途径。种植苜蓿还有利于改善生态环境，提高土壤肥力。
作为畜牧大市，济南市奶牛存栏量达到12.63万头，但地产苜蓿种植举步维艰，奶牛的“口粮田”出现逐年萎缩的困境。为让奶牛吃饱、吃好，不少奶牛养殖场购买混合饲料或者从国外进口优质苜蓿。造成这一现象的原因是什么?
本地苜蓿无法满足需求
市畜牧兽医局科技处的李原告诉记者，作为奶牛的“定制口粮”，长时间以来苜蓿一直是奶牛“餐桌”上的“必备佳肴”。它有着产草量高、利用年限长、奶牛爱吃、营养价值丰富等优势，也是羊、猪以及兔的主要饲料。
据市畜牧兽医局统计，截至目前，“本地苜蓿”年产量6760吨，其中青贮苜蓿6260吨，与前几年相比，苜蓿产量呈现下降态势。李原说：“一头奶牛每天正常所消耗的苜蓿大概在3.5千克左右，一年就是1.28吨，现在济南的奶牛存栏量是12.63万头，按照这个数据计算，本地所产的苜蓿明显无法满足济南奶牛所需。”
商河一家大型乳企的牧场青贮主管陆文强告诉记者，他们牧场拥有2.3万头奶牛，每天消耗苜蓿80吨，其中青贮苜蓿1吨，一年所需苜蓿3万吨。而当前这家牧场苜蓿年产量在3000吨左右，全部用于牧场奶牛的喂养还远远不够。因此他们只能使用混合饲料，或者依赖进口。
另一家大型乳企有关负责人告诉记者，该企业喂养奶牛的苜蓿全部依靠进口，但也不以苜蓿为单独饲料，而是根据奶牛不同种类，按照相关配方用混合饲料喂养。
种植面积不断“缩水”
一方面是奶牛需要大量食材，另一方面却是本地苜蓿种植面积不断“缩水”，两者的落差呈现出我市苜蓿产业的尴尬局面。
以曾经的苜蓿种植大区历城区为例，2012年时，该区尚有2000亩土地在种植苜蓿。到了2015年，历城就已经不再种植苜蓿。经过走访奶牛养殖户，记者发现，因为奶牛养殖数量巨大，为保证乳品质量，许多养殖户宁肯以较高的价格购买较为优质的进口苜蓿，也不愿购买本地价格相对便宜的苜蓿，这使得原本就低迷的本地苜蓿行业更加受挫。
历城区曾经最大的苜蓿种植户吴女士向记者解释了本地苜蓿的“竞争劣势”：进口苜蓿的蛋白含量远高于国产苜蓿，而她种植的苜蓿却因地租贵、成本高、收割设备落后等问题，在与进口苜蓿的“较量中”显得“先天不足”。
据了解，由于紫花苜蓿种子细小，幼芽细弱，顶土力差，要求地面平整，土块细碎，无杂草，墒情好，对种植的土地有较高要求。即使有成片土地，也难以大规模化生产。李原说，“目前，济南种植的苜蓿大约有3960亩，其中，大部分苜蓿种植‘根据地’在商河的现代牧业，沙河镇政府给他们流转了3000亩的土地用于种植苜蓿。”但陆文强说：“我们现在只有1300亩用于种植苜蓿，其余的土地不太适合种植，正在积极改良，只能等改良后再投入苜蓿生产。”
李原表示，产量低也是制约苜蓿生存发展的原因之一。以商河这家企业为例，2016年头茬收割苜蓿亩产量在2吨左右，预估之后会达到每亩3吨。而在2015年时，美国苜蓿亩产量就高达3.4吨左右。
政策需向饲料作物倾斜
为让牛奶品质更高、振兴国产乳业市场，国家曾出台一系列相关方案。然而，对于奶牛的口粮苜蓿这种饲料作物，却鲜有相关补贴政策出台。
市畜牧兽医局相关工作人员表示，为促使苜蓿种植业发展，我省在2014年时，曾争取到饲料作物补贴，不过补贴要求达到连片3000亩后给予每亩补贴600元。但由于我市苜蓿种植现状是分散种植，而且土地租金一直很高，连片土地用于种植饲料作物的情况几乎不存在。“目前关于苜蓿的扶持政策只有‘粮改饲’，暂时没有其他政策。”
关于“粮改饲”，李原这样解释：政策的扶助对象为有较大规模青贮饲草料收贮能力的草食家畜养殖场(企业、合作社)和专业收贮企业(合作社)，而山东的苜蓿种植户多为中小型种植户，并不符合政策要求。“现在种植青贮玉米等其他饲料的多，这是由于对苜蓿的扶持力度不够造成的。”李原说，“由于青贮玉米等饲料作物种植的多，政府对于苜蓿暂时还没有相关扶持政策。”另外，“传统理念”根深蒂固，也是造成“粮改饲”进行艰难的原因之一。“大众对于粮食作物、经济作物是十分看重的，但对喂养牛、羊等牲畜的饲料作物却颇有‘抵触情绪’，‘粮改饲’的接受程度普遍不高。”
李原说，苜蓿前期投入多，短期收益不明显，且前期种植对管理要求高，大多数种植户只看短期利益，不愿种植。改变这种现状，还需政策的进一步倾斜。
