蛇瓜是一种攀缘植物，瓜条细长、均匀、弯曲，形状似蛇。一般长度在1m以上，瓜条直径3-5cm，肉质厚，纤维少，果肉白色，果皮为浅灰白色，间有浅绿色细条纹，表皮长有白色茸毛。近两年，蛇瓜在我国北方大部分地区栽培面积逐年增大，成为调节我国夏秋淡季蔬菜市场供应的主要品种之一。
一、适时育苗
蛇瓜的适应性比较强，温度在15℃以上即可顺利出苗，超过30℃仍可生长良好，所以育苗时间可根据栽培方式自由掌握。日光温室育苗可在1月中下旬，大棚、地膜可适当推迟，露地栽培可用地膜于3月中下旬--4月上旬进行育苗。蛇瓜种皮较厚且硬，播前应浸种催芽，用70--75℃的温水烫种，并不断搅拌，当冷却至30℃时，捞出种子放入30℃左右的清水中浸泡并不断清洗至种子充分膨胀后捞出，放在30℃条件下催芽，当有60%的种子出芽后即可播种。育苗可采用营养钵、穴盘或营养土块育苗。播种前3--5d配制好苗床土，要求土质疏松，施足底肥，N、P、K营养全面，浇足底墒，盖膜保温。播种时每钵放1--2粒种子，上盖1cm的细土，并用地膜覆盖，育苗期间一般不需追肥浇水，如床土较干，可用喷壶往床内洒水，苗床温度白天保持在20--25℃，夜间15--20℃，定植前7--10d可适当降低温度进行炼苗，蛇瓜的苗龄一般为30--45d。
二、整地定植
蛇瓜对土壤的适应性较好，一般栽培农作物的土壤均可栽培，但为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃，近水源的地块。定植前精细整地，施充分腐熟的有机肥5000kg，N、P、K三元复合肥30--50kg作基肥，耕翻、整细、耙平，作高垄或高畦定植。一般在幼苗3叶1心时定植，每穴1株，株行距在60--80cm，每667平方米定植1000--1200株。蛇瓜的生长适温在18--30℃范围内，定植时要由当时的气温情况采取相应的保温护苗措施。
三、田间管理
1.肥水管理 蛇瓜生长速度快，整个生育期间对肥水需要量较大。在定植成活后追肥一次，以后每采摘1--2次追1次肥，追肥最好用稀粪水、腐熟的饼肥或N、P、K三元复合肥，配合叶面喷施0.4%--0.5%的磷酸二氢钾。如生长期间出现脱肥现象，则会出现瓜条畸形现象，长不开，影响产量和销售。
蛇瓜株形大、根系发达，耐旱力较强，但在整个生长过程中需水量较大，过于干旱缺水会造成结瓜少、瓜小、畸形瓜多的现象，因此蛇瓜栽培需要及时供应水分。在炎热时节，应严防植株早衰，―般每周浇水1次，防止土壤干旱。
2.搭架整枝 蛇瓜藤蔓发达，生长茂盛，分枝能力强，且瓜条较长，所以需要搭篱架或棚架，当瓜蔓长超过30cm时，要及时绑蔓、引蔓上架。蛇瓜连续坐果能力强，它的主蔓侧蔓都结瓜，但一般主蔓结瓜，瓜条大，畸形瓜少侧蔓结瓜，瓜条小，畸形瓜多，所以可根据栽培方式及上市早晚适当修剪侧蔓。上市越早、栽培模式越精细的，侧蔓修剪越彻底，一般每株可留2--3根侧蔓，日光温室可将侧蔓全部剪去，只留主蔓结瓜。
蛇瓜植株基部节位着生雄花序，上部雌花节位也着生雄花序，这些雄花序消耗大量的养分，所以需要疏去基部和雌花节位上的雄花序，摘除部分卷须，集中养分供给雌花，促进结瓜。
3.病虫害防治 蛇瓜的病虫害发生较少，虫害主要是预防蚜虫。霜霉病可用甲霜灵和百菌清防治;白粉病可用百菌清、粉锈宁、代森锰锌防治枯萎病用高效多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等农药防治。
四、适时采收
瓜条的采收标准为老嫩适中，这样既不影响品质，又利于提高产量。蛇瓜具有连续结瓜的特性，适时采摘，可使后结的瓜获得充足的养分，发育良好，畸形少。一般当花冠枯萎，瓜条不再伸长时即可采摘。(中华人民共和国农业部) 用3%复合肥水溶液淋根，促发新根。抽蔓至花开前，根据植株生长情况，酌情浇施3%尿素水溶液，使植株生长健壮，避免出现畸形，影响产量和品质。
因此，第一瓜坐住后应追施复合肥，每667平方米用量25~30公斤，施肥后浇水，以后看长势再适当追肥。同时配合叶面喷施0.4%~0.5%的磷酸二氢钾液或绿芬威1000倍液。坐瓜期要经常保持土壤湿润，尤其在高温干旱季节应及时浇水。
蛇瓜在生长后期若遇较长连阴雨天气或大暴雨而出现排水不良时，植株易感病烂瓜甚至发病死亡，因此要做到深沟高畦、能排能灌。
适时采收：蛇瓜质地鲜嫩，只适于鲜销，以采嫩瓜为主。蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。一般花后12~15天、瓜表皮显奶白色、有光泽时应及时采收。作为观赏用蛇瓜，一般不采收，使其老熟后变成红色，更具观赏价值。
蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值。
