邱孟贤种植的是日本阿露斯品种哈密瓜，一年可收成2次，为了种出高品质瓜，他每株只留1颗哈密瓜。他事必恭亲，除一株株授粉外，也记录生长整个周期，并在每颗哈密瓜挂上名牌，预估採收期。
为了防止病虫害，他耗资百万搭设网室，但仍抵挡不住病虫的入侵，甚至连老鼠都闻香而来，钻进网室大啖甜美的瓜。他说哈密瓜最怕蔓割病、露菌病及白粉病等，尤其是蔓割病一染上就没救了，一般农民可用农药防治，他却只能靠运气。
除了病虫害外，老鼠更是大天敌，他在网室四周用塑胶片围矮墙，放置捕鼠器、粘鼠板，甚至养猫，老鼠仍钻进网室偷吃瓜，最后他切水果放在哈密瓜旁，先喂饱老鼠，终于才让老鼠「嘴下留瓜」。
邱孟贤也坚持瓜一定要长到1.5公斤以上才採，他并研发了木制礼盒，走精致高级路线，并打造「特玛多有机农园」品牌自产自销，希望抢攻顶级市场。不过有机的路太难走，这几年他的瓜产量不如预期，也让他闪过放弃的念头。不过他认为友善农地、吃得健康很重要，所以仍咬牙苦撑，坚持做对的事。
