一入冬农家乐就“休眠”
对于农家乐来说，旺季集中在4~10月份，这期间的繁忙景象在入冬后很难看到。婺城区安地镇的老杨经营着一家农家乐，靠着山清水秀的优越位置，在10月份之前的半年时间里，生意着实火爆，每天总有几十人在这里吃住。不过季节影响也很明显，11月后气温骤冷客人日渐稀少，光临农家乐的人寥寥无几，老杨也基本关张歇业，等待明年开春旅游旺季的到来。“在冬天蔬菜和肉的价格都很高，如果客人少的话只能是赔本赚吆喝了。”老杨解释了不愿在冬季维持营业的原因。
双龙洞周边村庄也有不少农家乐，旺季时各家生意都不错。入冬后随着客人光顾热情的减低他们生意惨淡，勉强维持的是多数。“一边是‘没人来’，一边是‘没处去’，这个尴尬的状况恰恰说明了目前的农家乐有很多短板之处。冬季景区和室外活动项目在一定程度上受到了限制，而这里适合冬天的旅游项目还比较单一，多数农家乐只是以‘吃’为主，游客很少能体验到其他的乡村乐趣，单一的模式已跟不上乡村休闲旅游的发展趋势。”金华旅行社行业协会会长陈建国称，长期以来金华市农家乐处于“半年忙半年闲”的状态，季节性已成为发展的瓶颈，但这并非是不可改变的。农家乐之所以出现淡旺季的巨大落差，虽说有季节变换降低了人们出游欲望的原因，但更多的是农家乐经营场所配套设施跟不上，经营项目与市场开发的欠缺滞后所致。
“休闲+农事”玩出新味道
“怎么样才能让农家乐生意在冬季和夏秋季节一样红火，增加收入，是我们一个共同的心愿。”尽管农家乐的经营者们已经习惯了“半年忙半年闲”的现状，但其心里仍有着摆脱淡季影响的强烈渴望，只是限于自身市场开发能力，一时找不到更好解决途径。
市民对于农家乐普遍有这样一个期待，即是经营项目深入开发，农家乐的经营者完全可以依托自身的乡土特色，开发出具有农村韵味的冬季项目来，弄出新乐子，比如结合当地民俗打造特色活动。
“我以前都没有到这些郊区游玩过，这次刚好遇到孩子学校在举行班会活动，就陪着来家庭农场半日游，感觉还不错。”12月11日，来自市区青春路的市民黄女士一家在金东区老辉头家庭农场玩得很开心。金东区老辉头家庭农场，依托设施农业优势，将原本在夏秋季节才能见到火龙果、花草搬进了温室，吸引了众多市民前来，带动了餐饮、采摘的旺盛消费。“冬季出门游玩的大有人在，但农家乐没有做好吸收这些人的准备。去年开始我在‘旅游＋农事’产业融合上进行探索与尝试，在市场上获得了不错的反响和口碑。服务配套是搞好冬季乡村旅游的重要保证，农家乐应适当提升改造硬件设施。”老辉头家庭农场业主钱建辉告诉记者，旅游+农事的路子走对了。农家乐重复建设的现象突出，形式单一，其多以餐饮住宿为主要面貌，缺乏体验型、度假型的特色，文化内涵相对缺乏，因此农家乐要避免雷同单一，促进档次的提高，增加体验性娱乐性等丰富的特色产品，才能够避免旺季忙不过来淡季无人上门的弊端。
