根据河源市发改局价格监测日报显示，随着气温骤降，粮油、肉类价格几乎没有变化，处于稳定状态，但大部分蔬菜价格上升了1元(500克)左右，其中西芹、韭菜、青尖椒、苦瓜、青豆角等，都从原先的5元(每500克，下同)升到了6元。另外，据市民反映，入冬以来，大家都更青睐打火锅，所以肉丸、菇类等火锅料的价格也普遍上升了2元左右。在长安街农贸市场买菜的市民刘女士说，猪肉丸由原先的16元升到了18元，菌菇类从10元升到了12元，而羊肉这个冬日火锅必备“补品”也开始成为菜市场每个摊档都必有的菜品，价格卖到25元每斤。
在菜价普遍上升的趋势中，也有部分蔬菜价格稳定甚至不升反降。据调查，价格下降的蔬菜有本地菜心、生菜、椰菜、西红柿、红萝卜、莲藕等，而价格基本不变的有空心菜、芥蓝、南瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、土豆、白萝卜。为什么在天气寒冷时这部分蔬菜价格不升反跌?据有十几年种菜经验的李阿姨说，这是因为南方气温还没有下降到结霜的程度，菜还能生长，而且近几天一直在下雨，雨水反而促进像空心菜这类蔬菜的生长。
