分品种看，与上一监测日相比，15种蔬菜价格13涨1平1降，其中，芸豆、西红柿、青椒、卷心菜、菠菜、油菜、茭瓜、茄子价格涨幅较大，平均价格分别为7.83元、3.00元、3.42元、2.08元、7.58元、3.75元、2.92元、2.67元，涨幅分别为46.88%、33.33%、28.13%、25.00%、22.97%、21.62%、20.69%、18.52%，鲜蘑菇、黄瓜、芹菜、韭菜、大白菜价格上涨，平均价格分别为6.25元、3.75元、2.58元、3.17元、1.63元，涨幅2.63%-13.64%;冬瓜价格持平，平均价格1.30元;土豆价格下降，平均价格1.67元，降幅4.76%。与去年同期相比15种蔬菜价格10涨1平4降，其中芸豆、黄瓜、波菜价格涨幅较大，分别上涨49.21%、25.00%、24.66%，其他蔬菜价格涨幅2.86%-17.14%，茭瓜价格持平，冬瓜、土豆、卷心菜、芹菜价格下降，降幅3.12%-22.00%。
据了解，蔬菜市场供应减少是蔬菜价格上涨的主要原因：一是部分蔬菜正处夏秋换茬期，时令蔬菜接近尾声，蔬菜面临青黄不接，市场供应明显减少。二是前期蔬菜主产区 高温多雨天气为主，严重影响蔬菜生长，造成蔬菜产量下降，市场供应减少。
随着各类学校陆续开学，市场消费将有所增加，而蔬菜市场供应紧张的局面短期内难以缓解，预计烟台蔬菜价格在秋菜大量上市之前仍将在较高价位运行。
