2016年8月27日全国生猪均价17.88元/公斤，价格较昨日下跌0.06元/公斤，全国瘦肉型猪出栏均价18.38元/公斤，价格较昨日持平。今日全国瘦肉型猪出栏均价基本稳定，国内生猪出栏价格小幅调整为主。东北猪价小幅调整，黑龙江、吉林微跌0.1元/公斤，黑龙江地区猪价较混乱，低价区猪价至8.2-8.25元/斤，高价区在8.6-8.7元/斤左右，但总体仍处全国最低水平，辽宁涨0.1元/公斤;华北猪价稳中伴涨，山西稳定，河北涨0.2元/公斤;华东猪价小幅调整，上海、江苏基本稳定，山东微跌0.1元/公斤;华南猪价上涨，广东涨0.3元/公斤;华中小幅涨跌调整，江西涨0.2元/公斤，湖北跌0.1元/公斤，河南、湖南猪价稳定;西北猪价稳中伴跌;西南猪价微跌。
国内猪价延续小幅调整行情，黑龙江、吉林、湖北、甘肃等地猪价出现微跌的走势，屠宰企业采购普遍无压力，加之近期部分地区降雨天气，屠宰企业观望、压价心态较强，暂无提价动作，市场行情总体呈现偏弱略调行情。
8月24日农业部畜牧业司召开了生猪生产形势座谈会，特别探讨了当前养猪效益较好情况下养殖户补栏不积极的原因，认为7月份全国生猪总存栏不增反降最主要的原因是由于环保成本、限养禁养政策对生猪补栏有一定影响，尤其是南方部分水域地区已经实行的大面积禁养政策，资金也在一定程度上限制了企业的扩张，另外，养殖户补栏趋于理性、7月暴雨、高温天气以及猪价下跌也是导致存栏下降的原因。搜猪网认为，从长远来看，补栏积极性的放缓必然会在一定程度上延长较高盈利持续的时间，对于远期猪价形成利好。
“8月份，猪价属于‘上下徘徊’，作为我来讲，能赚不赔就已经是在心理承受的范围之内。近段时间可能会做两手准备，出栏一部分应该是肯定的，不过留一些观望一下9月份的趋势也是可以的。”河南省许昌市尚集镇养殖户尚晓忠看着8月份起起伏伏的猪价，作为一个有着丰富经验的养殖户，他显得十分淡定。
据了解，立秋之后，北方猪肉及白条猪价格出现小幅回落，这在北京表现得尤为明显。和北方截然相反的是，南方在立秋后，猪肉及白条价格小幅上涨，但南方普遍高温笼罩，终端消费依旧疲软，猪肉销售相对困难，压制屠宰厂收购动力，市场对目前高价承受力有限，导致南方生猪相对稳中略弱。同时，近期北方低价猪源南下，也对南方猪价构成压力。
