伊水大鲵主要分布于洛阳市的栾川、嵩县、伊川、洛龙、伊滨、偃师等6个县(市、区)71个乡镇(办事处)。地理坐标为东经111°11′～112°26′，北纬33°39′～34°50′，东西总长160公里，南北总长124公里，区域面积79.226万公顷，年产大鲵20万尾。
说起咱洛阳的大鲵，那可是由来已久。自古以来，洛阳就是大鲵的原产地，南北朝北魏郦道元《水经注.伊水》引《广志》曰：“鲵鱼声如小儿啼，有四足，形如鲮鳢，可以治牛，出伊水也。”“出伊水也”就是出自伊河的大鲵，反映出北魏以前在洛阳的伊河里就有大鲵，伊河非常适合大鲵的生长。现如今栾川、嵩县、汝阳、洛宁、新安县等地都有野生大鲵的活动记载。
《洛阳市志.农业志》记载“伊川、嵩县、宜阳、洛宁等县的虾、蟹甚多，还有珍贵动物——大鲵(即娃娃鱼)”。洛阳农业志》记载“洛阳是大鲵主要产区之一，栾川、嵩县、洛宁等皆有分布，但以栾川县最多。栾川县15个乡镇，其中有8个乡镇都有大鲵，分布面积605平方公里。”
截止2015年11月，根据对我市大鲵资源的最新调查，全市各类养殖企业、专业合作社和养殖大户已经达到98家，2家企业获得经营利用许可证，全市大鲵养殖总量约30万尾。目前，发展大鲵养殖已经成为我市特色高效产业和农民增收的重要途径之一。
