蒜价高了,蒜农赚钱,经销商也赚钱。但是,其中蕴藏的风险不能不防。今年蒜价为何又节节攀升?未来大蒜价格会如何走?面对蒜价“过山车”,蒜农如何规避风险?
蒜价屡创新高
6月2日,记者到郑州市经三路世纪联华超市,看到零售的老蒜蒜价是每公斤13.7元,合每斤6.85元。
老蒜贵,新蒜也比往年贵。在中牟县一个菜市场,一位摊主卖的半干新蒜是每斤5元。
在田间地头,大蒜的价格比往年也翻了一番。去年经销商到地头收蒜,湿蒜最高价是每斤1.5元,今年一开始湿蒜价格就涨到每斤2元左右,如今已经超过3元。这是过去从没有过的。
今年蒜价为什么这么高?中牟县冷藏协会会长刘少臣分析说,一是前几年种蒜一直不赚钱,或赚钱少,很多农民不种了;二是去年冬季的一场大雪,以及后来的寒冷天气,造成今年大蒜普遍减产,估计减产幅度在30%左右。
蒜农蒜商赚得盆满钵满
48岁的毛益民是中牟县大孟镇小毛庄村人,他种了5亩蒜,今年亩产约2000斤。按照今年的价格,每亩地可收入6000元以上。
毛益民的大蒜至今仍在自家院内晾晒,没有出售。他说:“估计价格还会涨。”
在中牟、杞县等地,像毛益民这样惜售的蒜农比比皆是。
蒜农挣钱了,很多经销商更是大赚一把。42岁的王小军是黑龙江省绥棱县人,从来没做过大蒜生意。他在网上看到今年大蒜价格涨幅大,便直接来到中牟,收了100吨蒜,晾晒半干后快速转卖出手,10多天就赚了4万多元。
像王小军这样的新手,短时间就赚这么多,那些数十年沉浸其中的老经销商,今年的收益更是可观。
值得重视的风险
未来大蒜价格会如何走,目前市场分歧很大。
如今蒜农在惜售,等待将来卖个更高的价钱。冷库收储的经销商在观望,希望价格能有所回落。
李东经销大蒜已10年了,今年已经收购湿蒜80吨,如今正在晾晒。他说:“感觉大蒜价格会继续走高,所以先收一部分,晒干后存放到冷库。”
刘少臣则持非常谨慎的态度,“大蒜虽小,但不好玩。”他说,“这么多年来,大蒜的价格暴涨暴跌,振幅很大。往往价格高涨、一片欢声笑语的时候,就是风险集聚之时。目前看,大蒜的价格已经偏离了实际的价值。”
因此,他提醒冷库储存的经销商,目前还是多一分清醒,多一分谨慎。
从市场情况看,产量下降、市场供求偏紧是这波“蒜你狠”行情的决定性因素,但其中也不乏投机者的推波助澜。在投机者看来,蒜市犹如赌场,赌蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期。业内专家表示,要避免大蒜价格暴涨暴跌,最根本的还是稳定种植面积,稳定产量,并在此基础上加大权威信息的发布力度,增加市场透明度,减少炒作空间。
专家认为,单个蒜农对价格变动的信息反应慢,抗风险能力弱,有条件的蒜农最好组成合作社,强化信息联动共享,及时掌握蒜价变动情况,适时出售,防止大蒜在手中贬值。