化学专业教授表示，目前超市里用于捆绑蔬菜的胶带，属于工业级胶带，主要成分是聚丙烯酸酯。如果市民将粘有胶带残留物的蔬菜进行高温烹饪，或者用一些溶剂清洗，部分化学物质就会分解、溢出，如果长期食用与胶带直接接触的蔬菜，会对消化系统和肝肾系统产生毒副作用。
权威专家指出，市民购买蔬菜时尽量选择没有用胶带捆绑的。如果购买了用胶带捆绑的，最好尽快将胶带去掉，容易去皮的蔬菜应将与胶带接触的部分进行削皮处理，或直接去掉胶带接触的部分。
杭州市疾控中心理化科最近做了甲醛蔬菜的试验，结果显示，含有甲醛的蔬菜无法用洗涤的方式清除甲醛，处理后还是不能食用的。
试验选取了娃娃菜、韭菜和藕三种曾被媒体曝光过的蔬菜项。这些都是没有被甲醛污染的蔬菜，为模拟被甲醛溶液污染的蔬菜，市疾控中心理化科取适量10%甲醛水溶液于烧杯中，没过蔬菜，10秒后捞出沥干。称取沥干后的蔬菜50g，分别模拟两种家庭常用洗菜模式：冲洗和浸泡。
冲洗组蔬菜先分别在流动的自来水中冲洗5分钟，2升水中浸泡5分钟，然后再冲洗5分钟，浸泡5分钟，取两次的浸泡液分别测定其甲醛含量。而浸泡组的蔬菜则依次于4杯2L水中浸泡，每杯浸泡5分钟，取4次的浸泡液测定其甲醛含量。
试验结果是：
冲洗组 浸泡组
蔬菜 第一次(mg/L) 第二次(mg/L)第一次(mg/L) 第二次(mg/L) 第三次(mg/L) 第四次(mg/L)
娃娃菜7.55 4.57 109.27 8.47 4.63 3.85
韭菜2.28 1.31 48.60 5.61 4.14 3.63
藕 1.15 0.29 3.49 1.67 0.66 0.31
疾控中心理化科专家说，虽然用流水冲洗和浸泡两种方式都能清除一部分甲醛，但其最终浸泡液中甲醛的含量大于本底值，由此可知经过10分钟流水冲洗和20分钟浸泡处理后的蔬菜中仍有甲醛残留。如果市民买到了甲醛蔬菜，建议不要食用。
大家在买菜时怎样才能规避甲醛蔬菜呢?市疾控中心建议大家用闻的办法。用甲醛溶液处理过的蔬菜，凑近闻会有刺鼻感，而且还会辣眼睛。所以大家在挑选购买蔬菜时可以先闻一闻，如果眼睛鼻子有任何刺激感就要警惕是不是“中招”了。
