商务部公布的周频农产品价格指数显示，5月前三周食用农产品价格指数有涨有跌，蔬菜类价格降幅较大，水产品类价格有所上涨。根据国家统计局公布的主要农副产品数据，经过初步测算，5月中、上旬主要食品价格环比上涨、持平、下降的种类分别占比46%、20%、34%，上涨的种类增多。蔬菜类价格环比延续高位回落趋势，主要蔬菜价格全部下降，平均降幅约-13%;鸡、鸭等禽肉类价格小幅下降，畜肉类价格微升，其中猪肉价格环比上涨约1.9%。
有市场人士分析称，此前冬季寒潮导致南北方仔猪疫病严重，是导致目前生猪市场供应出现缺口的重要原因之一，使得生猪价格较为坚挺，而近日来南方多地出现强降雨天气，影响生猪生产以及交通运输，进一步助推猪价涨势，国内猪价再创历史新高。
据悉，5月下旬猪粮比价继续上升至10.7，远高于6的盈亏平衡点，生猪出场价格上涨至20.8元/公斤。在高利润的驱使下投机行为加重，仔猪价格上涨至51元/公斤，同比飙升了106%，仔猪毛利润为年初的4倍;主要猪粮豆粕价格从年初2557元/吨上涨到2945元/吨，将对消费端的肉价有抬升作用。虽然政府目前已经针对火热的猪肉市场采取了降温措施，包括北京等地区5月初向市场投放了相当大规模的储备猪肉，并鼓励屠宰场增加屠宰量，但效果并不明显。而分析人士对于今后一段时期的猪肉价格仍以看多为主，对未来的物价数据的预期也水涨船高。
交通银行首席经济学家表示，虽然生猪存栏量已经略微回升至3.72亿头，但仍处于低位，猪肉供应短期内难以大幅提升。此外，近期大量工业产品价格出现阶段性回落，非食品价格涨幅依然在低位徘徊。原油价格企稳，油价调升，石油相关制品和燃油价格将上升。货币供应量显著增加将对物价起到抬升作用。4月M1增速上升到22.9%，将带动未来CPI上升。今年基期调换后，CPI食品权重调低，对CPI同比增速变化有明显影响。综合判断，近期不存在通胀压力，但未来CPI仍有一定程度的上行可能。
连平预测，综合判断，2016年5月CPI同比涨幅可能在2.2-2.5%之间，取中值为2.3%，与上个月持平。
“从市场整体预测情况看，经济、货币、价格平稳成为基本预期，但机构间分歧明显。”上海证券首席宏观分析师胡月晓也预测5月份CPI涨幅为2.3%。他认为，投资仍然是第一增长动力，中国为托底经济，后续会出台新增投资的激励措施。伴随经济见底，以及价格形势好转等供给侧改革的逐步见效，企业效益将呈现逐步改善态势。
