吉安连续多年实施大开放主战略，通过搭建吉台农业合作恳谈会等平台，广泛吸引台商关注。目前，全市台资企业有370多家，形成了“一年四季有交流，一二三产全覆盖”的良好态势。4月20日，2016年江西(吉安)现代农业产业对接暨第六届赣台基层农会交流恳谈会上，吉安再次成功签约台资农业项目18个，合同投资额12.59亿元，这已是吉安第六年“大丰收”。
该市坚持以开放的理念发展农业，以项目化的手段推进农业，充分学习借鉴台湾在组织生产、技术推广、精深加工等经验，大力发展以“公司+基地+农户”的模式。目前，井冈蜜柚、高产油茶、竹木花卉等六大特色富民产业。
