(1)对大气的要求，产地周围没有大气污染源，没有有害气体排放，大气质量稳定，符合环境空气质量标准。
(2)对水的要求，生产用水质量有保证，生产地在地表水、地下水质清洁无污染的地区，生产用水质量符合农田灌溉水环境质量标准。
(3)对土壤的要求，生产地土壤元素位于背景值正常区域，周围没有金属或金属矿山，没有农药残留污染;地块地势高，平坦，耕层深厚，水肥保持力强。土壤质量符合土壤环境质量标准。
2、品种选择
(1)品种特征：选用抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高的花椰菜品种。优选有机种子，严禁使用非转基因种子。
(2)种子处理，温汤浸种：将种子放在30-40度的水中搅拌15分钟，除去瘪籽，在室温水中浸泡5h，再用清水洗干净备播。
3、育苗场地
育苗场地应与生产田隔离。育苗配制用3年未种过十字花科蔬菜的土壤与优质有机肥混合，有机肥比例不少于30%。
加强苗期管理适期分苗，适当放风炼苗，控制幼苗徒长，及时拔除病虫苗。
4、定植
整地施肥深翻土地20厘米;精耕细作，基肥每667㎡施优质腐熟有机肥5000-6000㎏。
5、病虫草害防治
以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。不得使用化学农药及其混配农药。有机农药优先。因地制宜选用抗(耐)病优良品种。
合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理：严禁包衣和药物浸种。结合中耕、间苗进行人工或机械除草，不使用化学药剂除草。
(1)物理防治，可采用银灰膜、黑光灯或黄板诱杀害虫。
(2)生物防治，保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件。
6、定植后管理
追肥幼苗期结合浇水开沟每667平米施腐熟粪稀500㎏。浇水禁止大水漫灌，阴天停止浇水，提倡膜下沟灌和滴灌。
田间管理及时中耕除草，摘除病虫叶、遮盖花球。
7、收获及后续管理
采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。 分装、运输、贮存，要与常规蔬菜分开单独运输储存。
