经营开心农场
并非谁都开心
能为市民提供绿色蔬菜的“开心农场”，却很难让经营者开心。有的地块出租火爆，但利润微薄;有的惨淡经营，已面临停业。
2012年，大兴区奥肯尼克农场面对市民下乡租地需求，开辟出20亩地，推出“私家有机田园”项目。“刚开始一两年，市场不温不火，租出去的地只有三五亩，还不时有人退租。”工作人员张忠瑞坦言，直到今年初，农场转变经营方式，在开耕前的三个月，才租出去10余亩地。“就这些还都是老客户口口相传介绍过来的呢。”他表示，“像我们这样的大采摘园，向外租地项目，利润都是基本持平，主要还是靠这吸引点人气。”目前，该农场没有租出的大棚里，都已经种上蔬菜供游客采摘。
经济实力雄厚的大型农场尚且如此，相对基础薄弱的村集体经营情况就更惨淡一些。前几年，大兴区安定镇杜庄屯村集体从村民手里流转出85亩地，成立合作社专营“一分田自种乐园”。他们将土地分成两种地块出租：年交888元认领40平方米，1288元可认领60平方米。“每亩地每年给村民流转费是2000元，85亩地就是17万元。前3年，最多的一年只租出去7亩多地，每年毛收入只有十来万元，根本不够成本。”村支书高瑞海说，眼看着就要春耕了，预订的人却不见增，这个“一分田”项目还要不要办下去，他有些犹豫了。
“我们这边价定得低，一分地才300元，刨去成本一年纯收入也就是2万多元。”东小河屯村民、“一分田”项目负责人赵铁山说，看似20亩地基本都租出去了，其实也是赚个吆喝，就算是给民俗旅游户培养些固定客户，增加点人气。
做好配套服务
经营才会持久
许多租地玩“开心农场”的市民，由于交通、时间成本等原因，新鲜劲儿一过就退租了。“去趟农场摘回来的菜，还不够油钱呢，一年下来也没去过几次。而且，别人种的菜都说是有机、绿色的，自己没看见，总归还是吃着不放心。”春耕将近，市民中持这种态度的不是少数。
为让托管种植者对蔬菜安全放心，奥肯尼克农场专门投资10余万元，在私家田园里安装了全景摄像头，供市民监测。“光有认证书还不够，凡认购菜园的会员，都可通过手机、电脑24小时观看、监测自家的‘一分田’，包括农作物实时长势以及浇地施肥情况。”张忠瑞说。
今年开耕前，为让来村租地种的市民放心，前安定村村支书马建阳专门从中国农科院请来蔬菜研究专家，对土壤进行了翻耕和数据监测，并全程指导村民如何绿色防控和科学种地。
“要把‘开心农场’真正做得让市民开心，经营者舒心，除了要把地侍弄好，吃喝玩乐等一条龙的周边配套设施也很有必要。”张忠瑞表示，以后农场还会开发专门给租地会员配套的软件服务项目，让市民来得了，还要有得看、留得住，“比如，介绍朋友来租地的会员，给每年续赠租地一个月，冬天还能免费滑雪，吃饭、住宿也享受最低优惠价等。”
对于“开心农场”式的休闲农业经营市场前景，有乐观的业内人士表示，“还是得让更多的经营者涌入这个市场，引入更先进的经营理念来探索。”
“近几年，开心农场作为休闲农业的一种形式，在京郊蓬勃发展，但也出现了诸多发展瓶颈。”长期研究休闲观光农业的农业大学教授于立芝表示，对此，不仅政府应出台相关政策对产业进行支持，作为农场经营者，也应根据自身情况，精准定位目标客户和人群，并推出特色品牌和项目。一些交通不便的京郊农场，可适当配备班车，集中到城区接送客户，并完善餐饮、休息、送菜体系;另外可根据不同人群，安排不同的农耕教程，分级配备农技员，满足城市居民的不同种菜需求。
