葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣,但硫化物含量比较高,可刺激消化道、增进食欲。另外,葱、蒜中含有的微量元素硒,对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。需要特别提示的是,购买时尽量选择紫皮的葱、蒜,其营养价值更高,食补效果比较好。
春季不少植物处在发芽期,比如香椿、菌菇等,其中香椿的微量元素含量较高;菌菇类食物则富含多糖,两者都能提高免疫力、增强体质,适合肿瘤患者食用。
同时还要增加维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化维生素的摄入量,因此还要多食用胡萝卜、西红柿等维生素A丰富的黄色蔬菜,多食用芦笋、菠菜等维生素E丰富的绿色蔬菜,以及萝卜、土豆、大白菜等维生素C含量高的食物。
另外,专家认为,保持开心畅快的心情也是养肝护肝方法之一。