蔬菜谁在种
“通俗来讲，植物工厂就是工厂化的植物生产，像在工厂里批量化生产产品一样种植农作物”，河北省农林科学院副院长王海波记者，植物工厂特点是标准化的种植工序、不间断的生长时间、不受限的生长季节。
在北京市平谷区的农众物联植物工厂的二层，记者看到，香椿、车前草、乌塌菜等一排排山野菜生长在“车间”的“流水线”上，它们的根须或浸润于营养液中，或种植在基质中，完全脱离土壤，叶片在LED灯光的照射下蓬勃生长；在一层，一列列的生长架上培育着姬松茸、榆黄菇、虫草花等食用菌类。项目负责人姚旭表示，这是利用不同作物所需的生长环境各异而采取的综合式、互补式的农业生产方式。
光照、温度、水分、肥料……在植物工厂里，这一切可以完全交给计算机系统——利用信息化技术打造的农业物联网，将物联网系统的温度、湿度、PH值、光照等多种传感器设备集成，实时监测环境中物理量参数。
以记者所参观的植物工厂为例，在人工LED灯光的照射下，农作物可以不间断地生长、短时间内成熟、一年内多批次产出；在水肥系统的控制下，营养液和氧气可以“瞄准”植物根部输送养分；在中央监控系统的帮助下，54个人能够轻松对26000平方米的农作物进行作业，利用手机APP客户端的远程控制系统，技术人员在办公室就能对农作物进行监测控制，只需要点击手机屏幕，就能完成授粉、施肥、浇水等步骤。
产品花样多
植物工厂的生产技术率先在日本、以色列、丹麦等土地资源紧张的国家成型，其运作模式已经成熟。近几年，我国才逐渐建设植物工厂，并不断推进本土化技术。不过，姚旭坦言，建造植物工厂目前还有3大难题，一是投入成本高，二是运营成本高，三是科技转化率低。以浙江大学在浙江省长兴县建立的植物工厂为例，800平方米的实验空间，前期投入高达上千万元，项目运行后每月仅使用电灯及空调所产生的电费开支也有二三十万元。同时，科技转化的周期也较长。据了解，农众物联经过3年平均19代的人工驯化，才培养出产品百余种。
不过我们看到，植物工厂里的产品种类也是丰富多样。据姚旭介绍，农众物联目前生产的作物包括食用菌类、绿叶类、茄果类、药材类和花卉类5大品种，满负荷运转下，预计年产蔬菜瓜果约700万公斤。
也有人认为，工厂里的蔬菜“口感不如自然生长的蔬菜”。王海波对此表示，在植物工厂里培植的作物营养全都依靠外来的添加物，并且生长时间短，因此可能在口感方面与自然生长的作物有所不同，但在营养价值上没有差别。同时，技术人员可以通过对营养液成分比例的调整，对产品的口感进行调整和改良。
你可千万别小瞧植物工厂，认为它们的产品只有农作物。实际上，植物工厂的“产品”还包括向企业、农户提供技术服务，建设生产设施，打造企业加农户的经营模式，将信息技术向农业生产推广。除此之外，针对都市人群希望拥有自家“菜园子”的需求，不少植物工厂都纷纷推出性价比高的“家庭农场设备”，农众物联的一款“阳台农场”产品甚至不足万元。
