那么，事实真如外媒所“报道”的那样吗？中国国产大米的安全性究竟如何？
农业部：农产品监测合格率在96%以上
据农业部消息称，2014年我国从日本进口的大米只占我国消费总量的千万分之几，数量非常有限。根本不存在“日本大米已成中国最新奢侈品”之说。根据农业部例行监测数据，在2014年监测范围扩大、参数增加的情况下，主要农产品监测合格率在96%以上，表明中国的农产品质量处于较高水平，总体是平稳向好的。中国适度进口大米是为了满足国内多样化的消费需求，这也是人民群众在全面建成小康社会的过程中追求更高生活水平的表现。
农业部新闻发言人称，该报道仅仅拿一个海关进口数据的变动，来证明中国消费者对国内农产品信心不足。这一结论，从事实到逻辑都不成立。
民众担心国产大米不安全
中国的食品市场存在的问题很多，近些年越来越突出，使得国人对于我国的农产品越来越不放心。先是欧洲婴幼儿奶粉，后是新西兰牛奶。如今中国一些消费者又将“天价”日本大米列入日用品清单，因为担心国产大米不安全。
数据显示，中国进口的日本大米数量仍有限，去年仅为160吨，但已是2013年的3倍。这一趋势表明中国消费者对国内农产品的安全越发没有信心。
工业污染已令中国的土壤和水源付出沉重代价。2013年广东官员表示，44%的抽检大米样本中含有过量金属镉。中国环保部去年4月发布的全国土壤污染状况调查公报显示，全国土壤污染超标率为16.1%。某些地区的土壤污染十分严重，以至于部分米农不吃自己种的大米。
“镉大米”曝光后，一些中国消费者开始把泰国大米当成既买得起又安全的替代品。相比之下，日本大米不仅价格昂贵还难以在中国买到。某网店的进口日本大米每公斤74元人民币，而中国本土大米售价仅为7.5元。随着需求渐增，越来越多中国消费者开始通过网络平台向在日卖家购买大米。尽管价格令人咋舌，但一些人并不在意。 中国人每年食用1.2亿吨大米。海关数据表明，去年前11个月中国进口大米220多万吨，其中120万吨来自越南，62.6万吨来自泰国。
“镉大米事件”曾让消费者惶恐不安
南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在2007年就发现了种植水稻的土壤中重金属超标的状况，其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。基因越好的大米，就越容易吸收土壤里的重金属。
据潘根兴研究，土壤关系着食用大米的品质，水稻自身的独特的 “基因”，也影响着水稻米粒吸收土壤中特殊物质的能力，而其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。
2011年2月潘根兴教授称，在2007年的时候，他们曾针对中国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购和科学调查，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着镉超标的问题。 这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3%的结论基本一致。
据了解，进入到人体的镉生物学半衰期长达10～30年。慢性镉中毒患者可能出现神经系统、免疫系统、生殖系统损害，以及肿瘤的高发。
镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，这并不致命，但可能会略微影响预期寿命。镉对人体造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收，因此预防近端肾小管功能障碍，就可以保护受镉污染影响的人群。镉大米标准规定值为≤0.2mg/kg。镉的毒性较大，它对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。
目前中国镉大米污染主要在下列地区：
四川德阳地区 中国地质大学2008年研究显示，绵竹、什邡等地居民大米、小麦镉摄入量超标2倍至10倍。
贵州铜仁万山特区 中科院地球化学所2010年研究显示，成人通过稻米平均每天摄入汞49微克之多。
广西阳朔兴坪镇 多位村民疑似“骨痛病”初期症状。
广东大宝山矿区 中山大学2010年研究显示，21个水稻品种镉和铅超标率分别达100%和71%。
湘西凤凰铅锌矿区 中科院地理所2008年研究表明，稻米铅、砷污染严重。
湖南株洲马家河镇新马村 稻米镉污染主要来自一公里外的湘江。
辽宁李石开发区 辽宁石油化工大学2008年研究显示，水稻中铅含量超标。
浙江遂昌 浙江丽水卫生防疫站1987年研究显示，遂昌金矿附近污染区稻米镉含量严重超标。
江西大余钨矿区 江西有色地质4队1997年研究显示，水稻镉超标。
福建省在2013年进行了全省抽检，但未公开具体地区指标数据。
据媒体2013年报道，中国国家粮油信息中心曾预测中国2013年大米产量下降0.7%，至2.028亿吨，这是2003年以来中国首次出现大米产量低于前一年的情况。这亦引起了国内对于国内大米长期稳定供给能力的关注。
转基因大米还在试验阶段并未面市
1 月22日，“杂交水稻之父”袁隆平公开表示，目前转基因大米还处在试验阶段，并未面市。
“大家现在都有点谈转基因色变，请问您怎么看这一问题？”对于近年来争论不止的转基因问题，袁隆平在回答记者提问时并未给出明确答案。他表示，对于转基因不能一概而论，“有些转基因不是食品，例如棉，我们现在约80%、90%的棉都是转基因抗虫棉，没有问题的。还有像大豆，(每年)从美国进口的几千万吨大豆，都是转基因，有一种抗除草剂基因，这样的大豆我们现在都在吃。”
2014年年底，袁隆平曾表示，对于转基因水稻可遵循试验法则，如果非要检验转基因水稻是否对人体有害，最好的方法就是试吃，“要号召愿意为科学献身的年轻人来吃转基因的抗虫水稻，我80多岁了，我吃了都没问题，要是有生育能力的年轻人吃了没有问题，他们的下一代也没有问题，那就是真正的安全。”这引起了社会的广泛关注，有媒体甚至误读为“吃了转基因大米会没有生育能力”。对此，他澄清表示，“我是说我没有了生育能力，他们写成了吃转基因大米就会没生育能力，搞错了。”
