贺州市素有“马蹄之乡”美誉，种植马蹄历史悠久，品质优良远近闻名。近日，在平桂管理区沙田镇这片传统的马蹄种植基地上，初冬的天气虽然严寒，田地里却处处可见村民在农田里挖马蹄的身影。割苗、翻土、挖出、装盆……在沙田镇马峰村，村民罗记生和他请的10多个村民一起，动作娴熟地在马蹄田里忙碌着。他告诉记者，每人每天能挖270斤至300斤马蹄，为了预防降雨、降霜等天气给马蹄带来的不良影响，要争取在冬至前全部采挖完。
说起马蹄，罗记生说，村里历来都有种植马蹄的传统，已有数百年的历史，但发展最快就数最近几年。他家的马蹄田，也从最初的几亩发展到如今的60多亩。
“这么多马蹄都能卖掉吗?”记者问。“我们就怕不够卖……”罗记生笑呵呵地说。只见他一边将马蹄从田里挖出，一边分类装进不同的篮子。他掰着手指算了一笔账：“大个的现在能卖2块多，小个的才5毛左右。”他告诉记者，个子比较大的马蹄要留在家里存放着，等到明年的五六月份，就能卖到5块钱左右的好价钱。
他说，一般一亩地能种出至少3000斤至4000斤马蹄，好的有6000斤至7000斤。由于管理和技术比较到位，他家今年种植的马蹄都比较大个，亩产能达到3000斤至5000斤，一亩田除了成本大概能赚9000多块钱。
在马峰村，基本上每家每户都在早稻收割后种上几亩马蹄，在村子里就有马蹄的收购点，收购点进行收购后，会将马蹄统一运输到广州、深圳、香港、东莞等地进行销售。
马峰村马蹄收购点负责人刘玉珍，收购马蹄已经有多年了，每年都差不多有一万吨左右的马蹄经过她手。“我们贺州这边的马蹄比较甜，也更脆口一点。”她坦言，尽管虽然贺州马蹄的价格比江西本地马蹄贵一些，但是销路根本不用发愁。
