根据2014全年粮油行情分析，中国农村网预测，2015年一季度粮食价格总体稳中有波动，大幅上涨的可能性不高。一季度受春节市场需求旺盛影响，预计面粉等粮食类销量和价格会稳中略升。
今年我国夏粮、秋粮均喜获丰收，这为保持粮食价格的基本稳定奠定了坚实的基础。今年国家发展改革委又提前公布明年小麦最低收购价格。2015年小麦最低收购价格保持2014年水平不变，这令许多粮商对小麦的收购放慢脚步，积极性大跌，短期内可能会减弱市场看涨的信心，通胀预期大大减弱。因此，明年粮食价格将以稳为主，中间会有小幅波动，大幅上涨的可能性不大。
12月份，大米、面粉、大豆等粮食与11月相比，销量变化不大。由于仓库容量有限，商家一般都根据销量变化调整库存量，所以12月粮食库存变化不大。商家普遍预期，一季度由于春节市场需求，粮食类销量会有所增加，特别是面粉商家提前备货，增加进货量以保证春节市场供应;大米、大豆销售量与销售价格均保持稳定。二季度由于春节消费高峰刚过，且库存比较充裕，预计粮食类二季度比一季度价格会略降。影响二季度粮食价格变动的最主要因素是市场需求。
随着食用油市场竞争力强，价格不稳定，波动大，利润薄，企业经营难度越来越大。从目前食用油企业库存和销量来看，元旦对于食用油市场的影响较小，企业库存和销售量均无明显变化;由于春节前市场需求略增，食用油会略微上浮，但一过春节，价格会马上回落，预计一季度食用油价格总体将延续之前的低迷状态。
