选择良种选用纯度高、质量好的实心芹菜优良品种,如四季西芹、百利西芹、文图拉、津南实芹一号、美国西芹等。
选择土地选择富含有机质,保水保肥力强并且排灌条件好的地块种植。据测定,在肥水相同情况下,盐碱性强、较粘重、沙性大及病虫害严重的地方易发生空心病。
平衡施肥施足底肥,撒施均匀,每亩施优质腐熟的有机肥5000公斤左右,最好加施发酵好的鸡粪100~200公斤,或磷酸二铵15公斤左右;定植缓苗后施提苗肥,每亩随水施硫酸铵10公斤左右,或施发酵的人粪尿。生长期追肥以速效氮肥为主,配合钾肥,每次每亩施20公斤左右,每隔15天左右追肥一次。
控制温度温度不要过高,芹菜喜欢冷凉气候,对低温反应不敏感。因此,冬季温室内的温度一般保持15℃~18℃。如果要提早上市,温度也不要超过20℃,否则,会出现空心现象而降低品质。
科学浇水冬季在温室内种植芹菜,只要浇水适宜,就能够促进芹菜生长,防止空心。一般每隔半月左右浇一次水,而且小水一溜就过,千万不要进行大水浇施。直到收获前半月,可改用大水连浇两次,这样浇水,芹菜长势好又不会空心。
叶面喷施硼砂为防缺硼空心,可用0.3%~0.5%硼砂溶液叶面施肥。
适期收获芹菜的收获期不明显,只要长成就应及时收获。如果收获期偏晚,叶柄老化,叶片制造营养物质能力下降,根系吸收能力减弱,这时会因老化、营养不足而使叶柄中的薄壁细胞破裂而形成空心现象。