养殖什么最赚钱，当然是养殖蜗牛了
目前，我国普遍养殖的品种为白玉蜗牛，即揭云玛瑙蜗牛的白化型变种。它是自然和人为定向选择的优良品种，养殖适应性广泛，易于人工饲养。为什么养殖蜗牛赚钱呢？因为养殖蜗牛有很大的经济意义，蜗牛是很有利用价值的野生动物资源，是一种不争劳动力、不争粮食和耕地、投资少、见效快、收益高、饲养简便、饲养广泛、繁殖率高，发病率低、耐饥饿能力强、无声无味无污染而又容易被推广的、具有特殊经济意义的特种经济动物，这与传统的养殖业为不同。养殖蜗牛最赚钱具体现在以下几个方面。
1、蜗牛是优质的高蛋白低脂肪食品
蜗牛肉质洁净、细嫩，味道鲜美，营养丰富。我国广东、广西和云南等地区的少数民族就有吃蜗牛的习惯，他们把蜗牛肉奉为一种滋补壮身的佳品。在西欧，尤其在法国，每当圣诞节到来时，家家户户都要到专门出售蜗牛的商店或市场上购买蜗牛来欢度佳节。
蜗牛肉营养价值分析测定：在lOO克白玉蜗牛干肉中含蛋白质60.42克，脂肪3.85克，粗纤维4.50克，无氮浸出物18.9克，灰分9.60克。同时，高含量的蛋白质中，氨基酸种类齐全。每100克干蜗牛肉含赖氨酸4.35%，组氨酸1.43%，精氨酸4.88%，天冬氨酸5.98%，苏氨酸0.76%，丝氨酸2.96%，谷氢酸8，16%，脯氢酸2.79%．甘氨酸3.82%，丙氨酸3.31%，胱氨酸0.60%，缬氨酸3.07%，蛋氨酸100%，异亮氨酸4.62%，酪氨酸2.44%，苯氨酸262%。此外还含生物碱、酚类、鞣酸、内酯、香豆精、有机酸和维生素等，以及大量的硒、硼、钙、磷、锌等矿物质。1千克鲜鸡蛋含有蛋白质125克，而同重的鲜活亮大蜗牛肉含蛋白质139-180克，大大超过鸡蛋中蛋白质的含量，并且还有多种人体无法合成的氨基酸。例如赖氨酸和精氨酸的含量分别为鸡蛋的1.3和23倍。因此可知，蜗牛肉是一种高蛋白，低脂肪的高级食品。许多科学家和食品专家、营养学者指出，蜗牛肉将是21世纪优质的功能性营养型食品。
2、蜗牛是廉价的动物性蛋白饲料
在我国台湾、广东、福建、广西、海南一带的群众，捕捉野生的蜗牛来喂养猪、鸡、鸭、鹅，能使禽畜生长快、膘肥肉嫩、产蛋多，幼禽畜生长快、体重增长迅速。经验证明，利用蜗牛作为蛋白饲料，能收到明显的经济效益。譬如，用白玉蜗牛肉粉代替鱼粉饲喂美国AA鸡，在同样饲养条件下，经50天的饲养后，结果发现饲喂白玉蜗牛肉粉比鱼粉的增重率提高6.3%，料肉比为2.18：l，与鱼粉相比下降了0.10。另外，在相同的饲养条件下对猪进行试验，发现喂蜗牛肉粉比喂鱼粉的平均增加重量0.85千克。其料肉比分别平均为4.13：1和4.35：1。可见，蜗牛肉粉代替鱼粉喂肉鸡和肉猪，不但提高了生长率，而且还降低了饲料饲养成本。另外，螺壳碾磨成粉喂猪、鸡，由于其含有磷及特有的珍珠成分，其效果比用石粉或蛋壳粉好。
因此，把加工蜗牛肉时所剩下的不符合食用标准的肉、壳及内脏，经烘干脱水，研磨粉碎而制成的饲料，是廉价的动物性蛋白质饲料理想来源之一。
3．养殖蜗牛最赚钱，是因为蜗牛的药用价值
蜗牛作为药用动物用于治病，在我国已有悠久的历史。李时珍的《本草纲目》虫部第四十卷对蜗牛的形态，生活习性以及药用、药性等进行了详细的解释。人药蜗牛，先静养、洗净，后开水烫死、晒干，放在瓶内贮存。使用时稍加炮制：干品捣碎，鲜品用瓦焙干、研末即可使用。其性寒，昧成，人大肠、肺、肝、肾经。功效是去痰，清热解毒、利尿。主治：肿毒痔漏、喉痛、咽肿、哮喘、脱水、小儿脐风、止鼻血、通耳聋、疳疾、脱肛、疝气、疮肿等症。据研究，蜗牛的浸出液对久治不愈的痔疮有显著的疗效。此外，将活蜗牛与马齿苋一起研成糊状，敷于患者的脐部，可治疗尿潴留，如再调入一些陈石灰，则可敷治无名肿毒。又据日本大久保忍的《民间秘疗法》和《中国四千年的健康秘方百科》、《新鲜汉方》记载：蜗牛粉是恢复性功能低下的最好药物，具有很好的强精效果。经食用后，生殖机能很快恢复，无论男女均可食有。另外，在兽医上，蜗牛的浸出液可治疗鸡痘、猪疮疖肿等，效果良好。
4、生物化工上的应用，是养殖蜗牛最赚钱的主要原因
随着人们对蜗牛进一步观察和研究。德国学者彼德尔曼等人，1898年从蜗牛消化腺中发现有纤维素酶、半纤维素酶、甘露糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、半乳聚糖酶、蛋白水解酶等三十多种具有生物活性的混合酶。1922年法国学者捷加等人，首次从法国蜗牛（葡萄蜗牛）的消化腺中分离、提取这种混合酶，人们称为蜗牛酶。我国科学工作者于1974年已分别从褐云玛瑙蜗牛和褐带环口蜗牛的消化腺体中，成功地分离和提取了蜗牛酶。据报道，在1毫升的褐云玛瑙蜗牛的消化液中，平均可得到100-130毫克干重的蜗牛酶。从50千克重的鲜褐云玛瑙蜗牛所采集的消化液中，大约可得到150克干重的蜗牛酶。过去这种价格昂贵的蜗牛酶完全靠进口，现在每克蜗牛酶的售价人民币约25元。近十多年来，蜗牛酶越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究。例如，用蜗牛酶处理植物细胞，以溶解细胞壁，从而使其与另一细胞相互融合，取出或移其细胞核，培育成一个新的完整的杂交植物。又如，用蜗牛酶来溶解酵母菌细胞壁，使酵母细胞仍可保持生物活性，从中取出线粒体。因此，蜗牛酶具有许多其他单一酶所无法比拟的功能。近年来，国内外对蜗牛酶的用途研究愈加深入，除应用于细胞学、遗传学外，还应用于轻工纺织、发酵酿造业和医药保健用品、化妆美容品上，并取得好的社会效益和经济效益。随着对蜗牛酶的开发和利用，相信在不久的将来蜗牛养殖会有大的发展。
近年来，世界上有许多国家的科技工作者，从蜗牛体内的蛋白腺中，提取对血液学研究有应用价值的凝聚索。最近国内一些医学科研单位，也分别从褐云玛瑙蜗牛、同型巴蜗牛和江西巴蜗牛等种类的蜗牛体内的蛋白腺体中，提取凝聚素获得成功。此外，有报道表明某些蜗牛体内神经节中含有生物活性多肽。例如，在某些蜗牛的神经血管器官中含有心脏激活因子；在腔静脉中含有“X”物质；在腹部神经节中含有抗利尿肽；在其他神经节中含有Bpp激活因子等等。如果我们加以提取，蜗牛养殖将有广泛的用途。
我国有关单位报道，蜗牛的牯液对于放射性污染水质有很好的吸附能力，尤其对于8月龄核裂变产物污染水的净化效果特别显著。因此，此粘液可以作为水质的净化剂，其助凝效果优于通常仙人掌一类的植物（如霸王鞭或叫量天尺）净化剂，并且用量小，较不受水质酸碱度影响。所以，不管对核裂变产物的去污效果，还是从快速净化核裂变产物的污染水来考虑，蜗牛的粘液其净化机理等是值得进一步研究的。另外，蜗牛的神经细胞非常大，往往用肉眼就可观察到，因此，也是医学、药理学、电生理等方面的极好试验材料。
综上所述，在未来的发展中，养殖蜗牛很赚钱，应当是农民发家致富的好项目。
