传承的方为经典，但是创新也是所有行业不变的主题。大伙韩式烤肉，本着“绿色养生、美味健康”的经营理念，大伙烤肉以传播韩式药膳理念，分享韩式养生美食为使命，于2003年，将韩国的药膳养生烤肉引进中国，十余年来根据中国人口味特色以及养生要求，在韩式药膳营养元素不影响的前提下，完善肉质口感，优化秘制酱料风味，一步一个脚印，在消费者们中间树立起了良好的口碑，得到了高度认可，力争成为餐饮行业典范品牌。
说起烤肉，这是一道北京久负盛名的特色菜肴，追溯起来它已有三百多年的历史。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。追溯起来，烤肉在中国的历史悠久，传承至今，烤肉因其最接近肉的本味，做法简单而有着“大口吃肉，大口喝酒”的美誉。
在饮食界中，创新一直是不变的主题，大部分人认为，只有菜品创新，才能够更加吸引消费者。菜品的创新的确能够在一定程度上吸引更多消费者，但是传承也是各大餐饮需要注意的问题。我们可以看到，那些寿命比较智短的餐饮店，往往是那些将菜式创新到“面目全非”的餐饮店，而大伙韩式烤肉能够在这样一个饮食市场中生存下来，并逐渐壮大发展，正是因为他们迎合了市场的消费需求，将传统那个风味极大程度地保存了下来，又根据现代人们饮食需求对养生原色和口感风味进行“创新”改造，在烤肉行业独具一格，堪称典范。
大伙韩式烤肉，正如它的名字一样，大伙一起，齐享美味。北京大伙餐饮管理有限公司独家品牌大伙烤肉，传承了中华民族五千多年的烤肉饮食，融入韩式药膳养生元素，有创新才方可获得长久稳定的发展。
