监测数据显示，1月中旬以来，全国鸡蛋价格呈下降走势，2月中旬降速开始明显加快。与1月15日相比，2月27日，鸡蛋全国日均价降幅已经超过5%。分地区看，超九成省区市鸡蛋价格下降，其中，辽宁、河南和山东鸡蛋价格降幅居前，分别为11.2%、11%、10.6%。目前全国鸡蛋价格明显低于去年同期。2月27日，全国鸡蛋价格较去年同期下降约10%。
1月下旬至今，虽然H7N9禽流感病例在各地仍时常出现，全国鸡蛋现货市场平均价格受其负面影响持续走低，但如果把当前各地市场鸡蛋批发价格连成一条线可以发现，自南向北各地鸡蛋价格呈现出明显的由高到低走势，H7N9禽流感频发地区鸡蛋价格反而高出其他地区很多，这说明鸡蛋现货市场格局正在发生变化。
与此同时，大连鸡蛋期价则摆脱了H7N9禽流感对市场的不利影响，鸡蛋期价自底部回升，且交易活跃，尤其是近期期价出现了频繁波动，市场持仓总量也超过13万手。近月与远月合约期价走势出现了较大分化，合约间较大价差的存在为实体企业和投资者提供套保和套利等入市机会。
新纪元期货鸡蛋分析师王成强告诉期货日报记者，前一段时期，由于需求进入季节性淡季，加之H7N9禽流感让人们减少了鸡蛋消费，国内鸡蛋期现货价格出现了较为剧烈的下跌寻底行情。不过，随着近期各地气温的较快回升，H7N9禽流感新发生病例的数量趋于减少，部分南方地区已连续多日没有出现新病例，市场对H7N9禽流感题材的炒作也接近尾声。同时，鸡蛋现货市场需求正在走出低谷，这均有利于鸡蛋价格回归正常。
分析鸡蛋期货进入2月中旬以来的日成交量、持仓量等数值变动趋势可以发现，鸡蛋期货当前已经获得了一些规模资金的青睐，主力合约持仓量的急剧扩张，以及总持仓量规模近期稳定在13万手以上，且呈现持续扩张态势，这一方面说明H7N9禽流感对市场的负面影响正在消失和转换，另一方面说明经过H7N9禽流感的严重压制之后，鸡蛋市场已经出现或将要出现的入市机会正在受到投资者关注。
“按照常年来鸡蛋价格的运行规律，鸡蛋价格通常会在每年的3月份见底，随后出现恢复性上涨。”王成强认为，如果再考虑到跨年度出现的H7N9禽流感已经让国内蛋鸡存栏量严重不足，预计鸡蛋价格在3月份将走出一波上涨行情。此外，当前鸡蛋期货5月和9月合约之间存在较大价差，截至昨日收盘，价差已接近700元/吨，技术性上已经出现套利交易机会，这有利于市场交易的进一步活跃。
目前，上海、广州、杭州等地对活禽市场正在实行休市政策或停市政策，各地蛋鸡饲养以及淘汰蛋鸡销售等受到较大限制，国内家禽业仍面临很多困难，家禽业种苗保育，以及未来蛋鸡饲养规模的恢复势必会经历一个较长的时间过程。在此之前，鸡蛋市场价格虽然还会受到H7N9禽流感一定程度的影响，但其已不是决定价格涨跌的主要因素，其对鸡蛋市场的负面影响已经开始淡化。
