韩国媒体近日报道，去年韩国泡菜的贸易收支达2815万美元的赤字，这与2012年的423万美元相比，足足增加了565%。尽管韩国人以“泡菜”为国宝，但数据显示，2012年，韩国泡菜进口总量几乎相当于出口的8倍，进口泡菜绝大多数来自中国。
去年年底，韩国的“越冬泡菜”申遗成功，但韩国依然意识到，中国泡菜已经成为强大的竞争对手。为应对竞争，韩国政府下大力气，追加投资、改良配方，争取让“国宝”泡菜像鸟叔一样红遍世界。但是，韩国人对于申遗的成功引以为傲，但是贸易数字却揭示出不同的故事：韩国居然是泡菜的净进口国。
雨果网从韩媒《亚洲经济》近日的报道中获悉，去年韩国泡菜的贸易收支达2815万美元的赤字，这与2012年的423万美元相比，足足增加了565%。中国产廉价泡菜进口量逐年增加和泡菜最大出口市场日本的经济低迷是韩国泡菜贸易收支赤字大幅度增加的主要原因。
有专家指出，由于日元升值导致韩国泡菜出口企业利润恶化，对日泡菜出口造成消极影响。截至去年，韩国的泡菜出口对象国已达60个，与2010年相比增加6个国家。对日本市场的依赖程度也从2010年的84.2%跌至去年的73.8%，每年呈递减趋势。对荷兰和美国的泡菜出口各增长37.1%和27.7%，这也说明韩国正在积极拓展海外市场。但从目前来看，韩国泡菜对日依赖度仍然较高。
据悉，当下泡菜已经开始出现在伦敦一些高档餐馆中。而泡菜登上国际舞台，部分原因是由于韩国文化风日渐强盛，政府一直下功夫在海外推广韩国料理。此前，韩国“越冬泡菜”的申遗成功或许令韩国更加自信，但是考虑到现代国际口味，原来的配方仍然被看作太辣、味道太重。
韩国政府表示，将投资近900万美元研究韩国传统食品，泡菜首当其冲。另外，政府还拨款3400万美元用于改进生产设备。
不过尽管韩国人以“泡菜”为国宝，但数据显示，2012年，韩国泡菜进口总量几乎相当于出口的8倍，进口泡菜绝大多数来自中国。中国制造的泡菜成本更低，但是，知道自己吃的是中国泡菜的韩国人其实并不多。因为，中国泡菜并不进入超市，大多数中国泡菜进入餐饮服务业，顾客根本看不见。韩国政府担心中国作为泡菜生产大国影响力日渐增强，决定今年加紧对餐馆的管理，要求餐馆必须列出原材料的产地，顾客吃也要吃个明白。不过，韩国政府在海外推广国菜的投资越来越多，韩国人自己吃的泡菜却越来越少。韩国政府也注意到、并且希望能够扭转这个趋势。海外厂家竞争激烈、国内销量连年下降，韩国一位著名政治家形容，泡菜“正在经历如韩国严冬一样的考验。”
雨果网了解到，韩国泡菜的贸易收支正在迅速恶化。2013年韩国泡菜的贸易逆差为2815万美元，达到2012年逆差的6倍以上。占到全体出口量70%的对日出口出现下降是背后的因素。负责这一统计的韩国的世界泡菜研究所分析，原因有韩元升值日元贬值以及日韩关系恶化等因素。同时，来自中国的廉价泡菜的进口却在增加。包括泡菜在内的韩国对日出口在2013年整体减少10%。很多生意人士希望主要原因是汇率问题。
