原料:
主料:苦瓜1根、瘦肉200g、蚝豉干60g
配料:姜6片
调料:食盐少许
做法:
1、将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片;
2、锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫;
3、锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫;
4、放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。
原料:
主料:苦瓜1根、瘦肉200g、蚝豉干60g
配料:姜6片
调料:食盐少许
做法:
1、将蚝豉干放入碗中,倒入清水,浸泡15分钟后清洗干净,苦瓜去瓤及瓤内侧白膜后清洗切条,肉切2厘米方块,姜切片;
2、锅内放入清水烧开,将瘦肉焯水后清水洗去浮沫;
3、锅内重新放入2000ml清水,将蚝豉,瘦肉放入锅中,大火煮沸后撇去表面浮沫;
4、放入姜片和苦瓜,盖上盖子,改成小火煲1个半小时放入少许盐调味即可。