当前位置: 首页 » 新闻资讯 » 农业新闻 » 曝光台 » 正文

网传“微波水”不能发豆子?是谣言

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-10-11  浏览次数:8777
内容摘要:“微波水”发豆芽没问题 由此可见,用微波炉加热后的水会让植物丧失活性、不能泡发绿豆,纯属谣言。

图为用微波炉加热过的水泡发的绿豆

  近日有读者给本栏目打来热线:“听说用微波炉烧的水让植物丧失活性,浇花花死,泡豆子发不了芽。真的是这样吗?”在华中科技大学电气学院副教授杨勇的指导下,记者专门进行了一组对比实验。发现微波炉加热过的水让植物丧失活性纯属无稽之谈。

  谣言

  微波炉

  加热过的

  水有害?

  记者通过查询发现,网络上有关微波炉加热食物会产生有害物质的传闻很多。有的传闻称,微波炉加热过的水发豆芽长不了,浇花花会死。

  实验

  三种不同水发绿豆全都能发芽

  那么用微波炉加热过的水用来泡豆子,豆子会不会发芽?记者从超市里买来绿豆,取三份,每份20颗,分别放入三个塑料杯中。此次进行实验的水共有三种:一种是自来水,一种是凉白开,第三种是使用微波炉900瓦功率加热两分钟后晾凉的水。

  1、记者分别向三个盛有绿豆的塑料杯中倒入高度仅没过绿豆的水。

  2、13个小时后,被水泡涨的绿豆开始发芽。

  3、60个小时后,三个塑料杯中的绿豆全部发芽。

  结论

  “微波水”发豆芽没问题

  由此可见,用微波炉加热后的水会让植物丧失活性、不能泡发绿豆,纯属谣言。

  揭秘

  用微波炉加热

  与传统加热无区别

  那么微波炉加热食物和水的原理是怎样的呢?华中科技大学电气学院副教授杨勇告诉记者,微波炉加热水的原理是利用微波产生的快速振荡能量场,让水分子快速旋转,达到加热食物和水的目的。“物体热起来的本质就是里面所含的分子运动速度变快了而已。”杨教授说,这样的振荡频率在每秒钟10亿次,这与平时使用火源加热没什么区别。之所以有人会觉得使用微波炉加热食物不如用火源加热的好吃,是因为传统的加热方法是使食物的热量从外面慢慢转入到里面,而用微波炉加热是食物里外同时热起来,因此在加热后的口感上会产生一定的差异。

  此外,杨教授强调,微波产生的能量不足以破坏物质的分子键,因此加热中也不会产生所谓的有害物质。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“网传“微波水”不能发豆子?是谣言”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/news/20131011/27485.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 新闻资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐新闻资讯
点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件