速成鸡、禽流感事件引发国内针对肉鸡安全的讨论正加速催化国内肉鸡产业链的转型，在肯德基采取“雷霆行动”规范肉鸡采购供应链后，全球四大粮商之一的嘉吉也宣布投资2.5亿美元（约合人民币15.3亿元）进军国内肉鸡生产全产业链。事实上，随着国内禽肉需求量的增长，中国正进入禽肉行业发展的黄金期。
中国处于禽肉发展黄金期
中国已是全球第二大禽肉生产国，根据相关机构的预测，中国的禽肉消费能力已经高于美国，未来将超越美国成为最大的禽肉生产国，其中，鸡肉占禽肉产业比例约60%，“目前中国正处于快速实现农业现代化的黄金时期。”嘉吉动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲说。
数据统计显示，当人均GDP从3000美元增加到5000美元时，肉制品消费会迅速增长，而目前中国的人均GDP为3211美元，正处于快速上涨的阶段。随着收入和人口的增加，国内的禽肉年增长率将达到5%~6%，根据预测，2013年国内的禽肉规模为1965万吨，到2015年，这个数字将到2166万吨。
“这个时期的特点包括有大规模的投资金额进驻，政府出台新政策，小农户逐渐发展成大公司，先进的技术驱动以及市场快速发展，需求激增。”梁厚哲说。
小型养殖场占比将减少
据了解，嘉吉位于安徽的肉鸡生产项目是嘉吉在国内最大的单笔投资，也是其在国内第一个动物蛋白项目，满产每年可加工逾6000万只肉鸡，该项目实现全产业链生产，涵盖饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工等多个环节。
事实上，不仅嘉吉看到国内肉鸡生产的巨大前景，目前国内多家农业企业也已经启动了大型的肉鸡生产项目。据不完全统计，近年来，圣农投资了两个总共8.1亿羽的肉鸡项目，雨润投资了5个总共1.4亿羽的项目，正大投资1.5亿羽，新希望投资了1.16亿羽，温氏投资了0.75亿羽。
2008年，国内小型养殖场约占40%，中型养殖场约占30%，大型养殖场约占20%，有机构预测，到2015年，小型养殖场将跌至25%，中型及大型养殖场将上升到40%和30%。中国禽牧业协会禽业分会副秘书长仇宝琴表示，“目前国内正掀起规模化热潮，肉鸡是禽类行业中规模化程度最高的，达85%，但按照国家规划，家禽行业规模化的比例还需要上涨，规模化后要提高标准化，标准化要占50%以上，这是企业未来要发展的方向。”
对于多个大规模肉鸡项目涌现，未来是否会造成产能过剩，梁厚哲认为，“在各个国家都会出现产能过剩或缺乏的情况，重点是政府的信息能否及时指引企业。”
