日前，海霸王“甲天下”水饺被广州市消委会检出沙门氏菌，这已是三年来，海霸王速冻产品第四次登上黑榜。专家介绍，大量食用被沙门氏菌污染的食品可使人发生食物中毒，同时，它还是美国食物中毒致死的主要原因。
广州市消委会9月13日发布速冻面米制品比较试验结果，其中，广州海霸王食品有限公司生产的“甲天下”芹菜猪肉水饺（500g/包，2013.06.13）检出有沙门氏菌。
据了解，三年以来，海霸王速冻产品已经四次登上黑榜。2011年11月，广州市工商局检出3批次海霸王（汕头）食品有限公司生产的速冻食品不合格。当年12月，广州市质监局公布的抽检结果显示，广州海霸王食品有限公司生产的“海霸王鱼皮脆饺”金黄色葡萄球菌超标。2012年6月，海霸王（汕头）食品有限公司生产的海霸王经典墨鱼丸，再次被广州市工商局检测出金黄色葡萄球菌超标。
专家表示，沙门氏菌来源主要是患病的人和动物，其中在肉类中最为多见，带菌的原材料以及生产过程中产品的交叉污染是导致沙门氏菌污染的主要途径。沙门氏菌可引发急性肠胃炎，患者感染病菌12小时至72小时内会出现发热、腹泻、呕吐、腹部绞痛等症状，病情往往持续4至7天，严重时会死亡。它常通过被污染的食品传染给人类，接触动物或已发病的患者也可能被感染，防范措施包括注意饮食卫生和勤洗手等。
据了解，沙门氏菌是美国食物中毒致死的主要原因之一。美国人对这种病菌一点都不陌生，每年全国大约报告40000例沙门氏菌感染病例，但实际的感染人数可能要达20倍以上，因为许多轻型病人可能未确诊，据不完全统计，每年大约有1000人死于急性沙门氏菌感染。
2005年10月，澳洲名叫萨曼的7岁女童和家人光顾悉尼市郊维拉伍德的肯德基分店，进食旋风鸡卷。萨曼和家人事后全都感到不适，出现食物中毒症状。其中萨曼情况严重，她感染沙门氏菌，出现败血性休克，并发脑病变，导致四肢瘫痪和大脑受损，自此要坐轮椅生活。
2008年6月9日，美国疾控中心宣布，美国中西部和南部9个州暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病，并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。
2012年8月20日，据美国媒体报道，美国州内和联邦政府官员称，全美有20个州出现了沙门氏菌感染病例，造成2人死亡、141人感染。肯塔基州的感染人数最多，共有50人感染。
消费警示
慎买冰屑多的速冻食品
速冻面米食品因其品种多样性、加工食用方便、营养丰富等特点，深受广大消费者青睐。专家介绍，速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，即使某些产品还在保质期内，但因为受到温度的影响，内部质量也是无法保证的，不宜购买。该专家表示，虽然有冷冻温度要求，但是包装袋内应无或仅少量冰屑，如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成。不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品，这种食品的质量已受到影响。
专家特别提醒消费者，要尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感也会稍逊。
