中秋佳节将至,月饼成为走俏商品。除了超市外,如今很多饭店也纷纷推出自己品牌的月饼,近期,市食品药监局食品稽查分局对我市115家制售月饼的餐饮企业进行了专项检查。同时提醒市民,近期在购买酒店月饼时,如果怀疑月饼存有食品安全问题,可拨打12331进行投诉。
“天价”月饼难寻踪影
酒店月饼价格走低
据了解,目前我市酒店出售的月饼均委托厂家加工,在店里进行销售。昨日上午,检查人员随机抽选了西安市两家酒店,逐项检查了月饼登记备案资料、进出货台账,并仔细检查月饼预包装是否有破损,标签是否清楚,标识是否完整等项,同时还对月饼储存场所进行了检查。
在位于南二环的晶海鲍翅大酒楼,检查人员首先查看了酒店月饼进货的票证,均由广州某酒店进行代加工,出具了广州市质量监督检测报告,同时酒店负责人说,在定制月饼前,都亲自前往广州进行过考察摸底,确保月饼原料和加工场所健康安全。
除此以外,记者留意到,与往年相比,今年在餐饮服务场所销售的月饼有了一些新变化。首先是月饼的价格有所回落,往年所说的“天价”月饼未见踪影,该酒店月饼基本保持在一两百元左右;另外就是“囤货”现象不多见,酒店负责人介绍,为了保证“新鲜”,今年基本不会大量囤货,都是根据预订随时发货。
干燥剂上附有色彩检测条
变成紫色就淘汰
喜来登大酒店今年的月饼采用代加工方式,共分为9个品种,除了索证索票外,检查组更是专门检查了酒店存放月饼的地点。记者看到,在一个上百平方米的空房间内,存放着约上百盒月饼,而室内由于空调开放,温度很低。除此以外,房间的四周地面上,都摆放着塑料垫子,月饼放置在垫子上。“月饼储存也是有规范的,比如隔墙、离地以及通风避光等,这塑料架子就是为了隔墙和离地用,不会受潮。”
除了按照规定进货和存放外,喜来登大酒店制售的月饼还有一个特别之处,就是在定制月饼时,要求加工企业在每个月饼盒子里都使用一种特殊的干燥剂。这个干燥剂和以往我们见到的不同,在袋子口处有一个色彩检测条,如果月饼袋在密封环境下,检测条就呈现粉红色,可一旦漏气或胀气,检测条就会变成紫色。“在酒店这个环节,我们就能把包装出现问题的挑出来。”酒店负责人拿着两个不同颜色的检测条介绍着。
买月饼留好购物凭证
怀疑有问题可电话投诉
8月中旬,市食品药监局向全市直管餐饮企业下发通知,针对中秋节前制售月饼的餐饮服务单位,要求企业制售的月饼进行备案,包括所售月饼每个品种的产品合格证明文件等索证索票资料、月饼售卖展台、包装标签、库房照片;委托加工的餐饮服务单位将委托单位的相关许可证、营业执照及委托加工协议等。随后按照要求,食品稽查分局对市直管9家餐饮企业的30个批次月饼进行了抽检,防止节日期间食品安全事故的发生。
市民选择在酒店购买月饼,如果是盒装月饼,应查看产品外包装是否完好,包装上是否明示生产厂家、厂址、品名、规格、配料、保存方法、保质期、QS标志等信息;购买散装月饼时,应注意是否存放在专用的食品柜内或配有防虫害防污染设施。
西安市食品药品监督管理局相关部门提醒市民,在餐饮服务环节购买月饼时应保留好购物凭证,如怀疑月饼存在食品安全问题,可拨打西安市食品药品监督管理局食品药品安全投诉举报电话12331。