眼下正是"红将军"苹果大量上市的时间，今年"红将军"较往年价格要高出许多，最高时每斤近4块钱，较往年高出一块多钱。据了解，红将军与红富士在外形和口感上较为相似，由于上市时间较早，填补了市场上的水果空缺，因此红将军苹果的收益一直不错。
那么，今年的红将军价格为何如此之高呢？除了上市时间讨巧之外，还有哪些因素促使价格攀升？9月14日至15日，记者来到我市红将军苹果的主产地乳山，从农民、果贩和当地果品收购企业等多个角度探访红将军苹果的市场情况。
果农
卖价超出预期 同比增30%以上
9月15日上午9点多，记者来到乳山"红将军"苹果的主要产地之一--午极镇。在张家屯村一条不宽的土路两侧，都是"红将军"苹果树。沿路一直往西，装满苹果的手扶拖拉机声轰鸣于耳，农民脸上的喜悦显而易见。
在路南一片3亩半的果园里，记者见到了正在摘苹果的果农宋文田。"早上4点多就过来摘苹果，一直忙到现在都没顾得上喝口水。"说起苹果，宋文田的脸上露出了笑容。他小心翼翼地把苹果放进铺有保护层的竖铁筐中，几米之外的妻子正在按苹果的大小和品质进行分类。
"这一筐是80（直径80毫米）以上的，一斤能卖到3块6价格真是不错。"宋妻将直径80毫米以上、没有斑点、着色均匀的苹果集中挑到一个筐子里，剩下的再按照好果和糙果两个等级分到不同的筐子中。"前两天红将军刚下来的时候一斤能卖到3块8比去年高出一块多。"他清楚地记得，去年的价格也就2块7左右。
宋文田说，这是下苹果的第四天，他已经卖了1万斤了，再有三四天"红将军"苹果就下完了。"我这三亩半的果园能下2万斤，今年收入在六七万左右。"宋文田告诉记者，今年的苹果是小年，数量少，个头大。总体产量是下降了，但是由于价格比往年高出许多，因此收入也多了。
摘完一棵果树上的苹果，宋文田就用特制的小推车将苹果送到妻子面前等待分拣。利用筐子还没腾出来的间隙，他把树上没有完全成熟的苹果挨个拧过180度，让苹果的两面都能接受光照。"摘袋以后是着色的关键时期，着色不好就会影响品质，售价也提不上去。"宋文田告诉记者，这片果园是在村里承包的，当时村里统一种的果树，但是相比红富士而言，"红将军"并不好管理。打药、施肥、浇水，一样也不轻松。
"今年价格这样高，我们的辛苦也就值了。"宋文田高兴地擦着额头上的汗水，脸上的笑容幸福而欣慰。
果贩
一天运出一万多斤 紧盯全国市场
在乳山崖子镇中心的一条主要街道上，道路两旁搭建了许多临时收购点。每个收购点前都停留着三四辆手扶拖拉机，一车一车的苹果在等着收购，许多大型运货车停在路边，包装好的苹果就被装上车送往各地。“这是运往烟台的。”“我是来自北京的。”“我是来自河南的。”各地的收购商纷纷将乳山的“红将军”苹果运往全国。
而在崖子镇最大的“红将军”苹果产地———岛子村，收购商已经形成规模。来自天津的收购商梁东方告诉记者，跟他一起“组团”过来收苹果的北京和天津老乡一共有100多人。“我们月初就过来了，在老板这已经住了10来天了。”梁东方说，每年这个时候他都会和老乡一起过来收苹果。他口中所说的“老板”就是当地的代收者岛子村的宋继高。
“每年收购商都要在这里住上半个多月，我就直接给他们盖了房子，方便他们住宿。”离收购点不远处的一排房子就是梁东方和他5个老乡的临时住所。宋继高说，收购商的吃住问题都由他解决，苹果也是他保证足量供应，最后按市场情况获得一定佣金。
“现在85以上的是4块，能比前两天降2至3毛钱。”宋继高说，由于中秋节临近，很多客户都已经返回，赶在节日之前将苹果推向市场，因此这两日收购量有所下降，价格也略有下调。
“现在一天能收1万多斤，多的时候能达到2万斤。”梁东方表示，每天收购的苹果都会用周转箱发往天津，在天津进行更精细地分拣，然后按档次分开包装，有的做成中秋礼盒，有的发往批发市场。“再有10天就回去了，等到收红富士的时候我再过来。”梁东方说。
在午极镇的一条街道上，一个苹果收购点离果园仅有不到五米的距离，来自河北的赵建立已经在这里住了16天。“往年这个时候，我都在烟台收苹果。今年听说乳山的苹果也不错，我就到这边来了。”赵建立告诉记者，除了乳山，他在烟台、栖霞等4个地方都设有收购点。
“‘红将军’苹果的产地集中在陕西、山西、山东和河南等地，陕西今年受异常天气影响，苹果产量大幅下降，全国其他地区的‘红将军’苹果产量也普遍偏低，因此今年的价格较往年要高出许多。”赵建立说，今年“红将军”苹果刚下的时候，85以上的苹果每斤价格达到4块以上，80的也接近4块，这是往年都没有的高价。“另外，今年老富士储藏量较少，‘红将军’是早熟苹果，上市时没有竞争对手，这也是‘红将军’价格攀高的原因之一。”赵建立在乳山的合作人刘俊一补充道。
赵建立告诉记者，他收购的苹果都要运到河北市场，赶上中秋节，苹果收购价格又高，因此他直接在当地将苹果进行分拣和包装，做成不同档次的礼盒，这样价格能提上去，销量也有所保证。“加上人工费、包装费、运输费、市场管理费等，光成本每斤至少也得一块钱，运到河北的苹果每斤能达到6块以上。”赵建立表示。
在收购现场，记者看到，几名当地妇女正在对分拣好的苹果进行套袋、贴标签和包装。“这些纸箱都是我提前订做好的，一个纸箱就得5块钱，网袋一个要一毛钱，加上这些成本，我们的利润空间并不大。”赵建立表示，市场所能接受的上浮价格有限，因此苹果高价对中间商来说并非喜事。
“现在全国各地的‘红将军’苹果都在大量上市，苹果价格也会有所下降。但是我们的收购价还有滞后时间，这也会压缩我们的利润。”赵建立告诉记者，出于市场方面考虑，他正在减少收购量，手里积压的苹果也会尽快发往市场。
果品收购企业
价高难有利润 出口不如内销好
9月14日，记者走访了乳山3家大型果品收购企业。与“驻扎”到村的热闹的收购点不同的是，各收购企业院内并无农民，“红将军”也无处可寻。这是怎么回事？
经了解，各企业负责人一致表示，今年“红将军”苹果价格较高，出口利润不大，甚至要担风险，因此各企业较少甚至没有收购“红将军”苹果。
在乳山龙鑫果蔬食品有限公司的包装车间内，几名工人正围坐在转动的分量秤一侧，将套好袋的红星苹果放到秤上，另外一侧的工人将按重量自动分好等级的苹果装入箱内，进行包装。
该企业负责人林经理表示，公司收购的果品主要用于出口，“红将军”苹果一直都不在该公司的出口范围内。“‘红将军’苹果如果储藏时间过长，口味容易发生变化。”该负责人表示，按市场行情分析，“红将军”的出口利润不会太高，内销市场会有一定利润空间。另外，该负责人分析，“红将军”的高价或会波及红富士价格。
乳山市兴盛果蔬专业合作社负责人单经理则表示，今年“红将军”的价格在近3至4年之内是最高的。今年全国“红将军”苹果都供应紧张，受天气影响，产量低，个头又小，因此价格上浮较大。
“现在市场上的西瓜和桃子都进入尾声，南方的水果还没有大规模上市，陕西的早期富士和山东的‘红将军’正好填补了这个市场空缺，这个时候的苹果非常短俏。”该负责人表示，“红将军”到达广东市场均价在5块以上，市场需求量仍较大。
谈到“红将军”出口情况，该负责人表示，并不看好出口市场。“去年我走了15个集装箱，今年只走了2个。”该负责人称，今年“红将军”价格较高，市场风险也相应增加。“如果收购完苹果立即发往市场，还有一定利润，但是如果出口，风险则较大。”该负责人表示，“红将军”刚下树的时候，行情较好，但是近期价格已经出现下降，国内市场要相对稳妥一些。该负责人也表示，按市场情况分析，红富士的价格也会有所提高。
