经过连续四年的“小年”，板栗今年终于迎来了“大年”。进入农历八月，大街小巷的糖炒栗子就开始火起来了，满街都能闻到栗子的香味。不过“吃货”们要有点小遗憾了，由于今年夏天高温天较长，雨水不充沛，板栗的口感和质量不如往年。随着雨水的增多，甜糯可口的板栗，本月底下月初就能上市了。
记者走访多家糖炒栗子店看到，许多商贩已开始搞起了促销，门口的广告板上写着“买一斤送一两”或“买一斤送半斤”的广告语，有些店门口顾客排起了长队。槐古支路两侧的炒栗子小摊一家接着一家，热腾腾的刚出锅的栗子前围满了顾客。小栗子12元一斤，中栗子15元一斤，“小栗子吃起来很香、很糯，很好吃，我一直买的，不过价格也一直在涨，前几年只要6、7元一斤，昨天还是10元一斤，今天就12元了。”王女士一边挑栗子一边感叹。
为了炒出更香的栗子，今年不少店铺用上了新机器。记者在一家店铺里看到，圆筒形的机器在不停地旋转着，栗子和着黑色的小石子均匀地翻滚着，不一会儿，一些栗子就露出了金黄的果肉。店主李先生边忙着给顾客秤栗子边告诉记者，“以前都是用手翻炒，又累又慢还炒不均匀，栗子容易煳掉。现在我用的炒栗子机是自动的，插上电就自动均匀搅拌，不会炒煳。价格其实比老式机器贵不了多少，炒得也更多更快了。”
“今年是板栗大年，现在街头的糖炒栗子主要是北京良乡栗子和河北迁西板栗，比前一阵的云南栗要可口一些，不过真正好吃的板栗，这个月底或下个月初才能有。”记者了解到，虽然是板栗大年，但目前街头的糖炒栗子价格与去年比，并没有降下来，南禅寺附近的炒栗子价格在18-22元不等，市中心步行街的小店里，每斤要卖到20元以上。原因是今年夏天的持续高温少雨影响到了栗子的生长，板栗的口感和质量不如往年，好栗子难得，价格自然“杠杠地”。板栗要经过冷库冷藏后消耗掉水分，才能增加甜度，加上近期雨水增多，甜糯好吃的板栗，到本月底、下月初就能上市了。
