随着产业结构的调整和市场经济的发展，人们生活水平的提高，发展特色水果产业成了当前实现农民增收、农业增效，农村发展的重要途径。石屏县农业部门从本县的实际出发，合理布局资源，利用热区优势，狠抓特色水果产业的发展，逐步实现“一乡一业，一村一品”的种植格局，使发展火龙果产业成为热区农民增收致富的亮点产业。
云南石屏县于2004年6月，从海南引种红皮红肉火龙果在大桥乡八尺桥试种，面积为1.6亩，2005年，在试验成功的基础上，进行了25亩的示范种植推广，其效果较好，经济效益高。到目前为至全县种植火龙果已达2900亩，挂果面积1520亩，总产量1980吨，总产值1981万元。目前大桥乡已成为云南省最大的火龙果生产基地，火龙果产业已成为当地农民增收致富的新兴主导产业。
