9月16日,记者走访烟台水产市场了解到,虽然中秋节临近,节俭之风让高档海产品销量大幅下降。由于需求少,部分海产品的价格已跌至成本附近。
记者在烟台红利市场海鲜区了解到,今年高档海鲜的销量明显不如往年。一位多年从事海鲜生意的徐先生告诉记者,他开海鲜店七八年了,以前生意很红火,今年明显感受到高档海鲜销售进入了“寒冬”:“往常年来说,现在应该是最忙的时候,这不快过节了嘛,往年都是单位、酒店从我这拿货。今年都是个人来拿,这能拿多少,礼盒超过2000块的基本卖不动。”
销量的下降也拉低了部分高档海产品的价格,像鲍鱼、龙虾这些高档海鲜按照大小规格不同分别降了10%——20%。徐先生:“龙虾现在不到300一斤,野生鲍鱼,三头的,500块钱一斤,降幅超过10%—20%。”
节俭风使餐饮业对高档海产品的需求量减少,也逼迫海产品商家寻求转型,使高档海鲜产品价格真正亲民。专门从事高档海鲜批发的王英杰告诉记者:“现在咱老百姓养生保健意识不断增强,我们现在也开始转移客户群体。酒店合作客户现在少了,我们把海参鲍鱼这些滋补类的拉低价格,来吸引更多的老百姓。”