近日，烟台市蔬菜副食品监测中心发布蔬菜质量报告。本周，中心共对芝罘区、莱山区、开发区、福山区、牟平区的商场超市、农贸市场、批发市场和蔬菜基地等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4540个，其中合格4484个，蔬菜总体合格率为98.8%，本周蔬菜质量比上周上升了0.4个百分点。
葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率均为100%，白菜类蔬菜为98.9%，瓜类蔬菜为97.9%，绿叶类蔬菜为96.8%。各主要蔬菜食用安全指数为：白菜、头菜、菠菜、芸豆、茼蒿、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、豆角、小白菜、黄瓜、生菜、油菜、芹菜为高;韭菜为中。
专家推荐食用指数为高的品种有：白菜、头菜、菠菜、芸豆、茼蒿、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：白菜、头菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
要想身体好 一天一斤菜
秋季是养生的最佳时节。蔬菜不仅养生，还辅助治疗一些疾病。专家建议，有条件的话，应该每天吃一斤蔬菜，对健康大有裨益。
蔬菜专家称，秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，因为维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕红色蔬菜一样，不仅维生素含量多，胡萝卜素含量更高。白色蔬菜如萝卜、花菜、百合、山药等，一般汁液比较浓，可养阴生津。因为夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的白色蔬菜。
秋天养生，还有一个讲究是“健脾化湿”。比如藕，有东方蔬菜之王的美誉，秋天可吃点莲藕。藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。秋吃南瓜对脾胃也是大有好处。
