翻看《饮料通则》GB10789就会发现，原来无论纯净水、矿泉水、矿物质水、氧气水等这些包装饮用水，都属于“饮料”。而既然是饮料，就存在不确定的健康风险，都不适合长期饮用。
清华大学环境学院教授刘文君说：“瓶装水作为饮料，它的仪器设备检测包括企业的自检、政府部门的抽检频度，都不像自来水那么严格，因为它毕竟不是我们最必要的民生产品。所以，即使我们矿泉水本身的概念是好的，但具体到某一个品牌或某一瓶水，是不是就那么好，得看消费者的运气。”
专家说，无论是瓶装水还是桶装水，都是饮料，如果长期饮用可能带来不确定的健康风险。专家强调，自来水才是更适合长期饮用的饮用水。然而，不少消费者之所以愿意花高价去买包装饮用水，就是因为对自来水的质量安全不信任。消费者提到最多的就是水碱问题，用硬度高的水烧水时，壶底往往会被一层白色物质覆盖。
刘文君认为：“水碱是通俗的说法，科学说法它叫硬度，主要是钙镁离子导致的。”
适当硬度的饮用水其实对人体有益。刘文君说：“现在明确的医学证据表明，硬度是不会导致结石的。它对我们心血管病是有好处的，维持一定的硬度可以降低心血管病的发病率。”
