昨日，在中欧农产品加工技术交流会上，荷兰食品加工与包装机械制造商协会亚洲代表处首席代表富君豪作了题为《马铃薯的未来及发展趋势》的报告。
富君豪在报告中说，马铃薯又被称为土豆。土豆种植以欧、亚两洲为主，其中中国、荷兰等大生产国的种植面积约占世界的一半。由于耐旱、耐瘠、高产稳产、适应性强、营养成分全和产业链长，土豆受到全世界的高度重视。
“在传统意识里，马铃薯可以加工成薯片、薯条等。但是油炸食品脂肪高，含盐量过高，对人体有害。”富君豪说，“改变现状，必须提高产品附加值。”
富君豪介绍，目前世界马铃薯加工平均水平约占总产量的4%。发达国家土豆加工产品占的比重较高，如荷兰加工产品约占47%，而中国仅占7%。
“其实马铃薯不仅可以应用在工业领域，而且土豆淀粉及衍生物是纺织、造纸、化工、建材等领域的添加剂、增强剂与稳定剂等。在医药领域，土豆可以提取酵母、酶、维生素等。”富君豪说。
富君豪说：“种植业没有发展，育种环节就没有市场，加工、鲜食就得不到原料。如果种植没有合理的利润，农民、合作社的利益得不到保障，就不会有人愿意种地，整个产业链条将有中断的危险。显然，种植业的落后已经成为上游种薯企业发展的‘枷锁’，成为全行业的‘枷锁’。”
富君豪说，自1985年荷兰马铃薯考察团首次来到中国，28年来，两国在马铃薯产业发展上的合作一直没有间断。如今，中国越来越国际化，通过联手合作，走发展共赢之路。马铃薯产业集群一定会在中国形成。
