【Vegnet蔬菜全知道】在生活中有很多习惯会影响到我们的饮食健康，比如用胶带捆绑过的蔬菜、刚从市场上买回来的蔬菜只用水稍微冲一下便进行烹煮，这些行为对于健康而言都是存有一定危害的，这两种情况的蔬菜清洗是有一定的讲究，被胶带绑过的蔬菜部分应切除掉，然后再反复清洗蔬菜，才能算是基本安全。
清洗，对于以上两种情况至关重要，不然会对身体造成一定伤害。而现在有一种情况是直接忽略掉蔬菜清洗这一步，那就是蔬菜从市场买回来之后，我们可以偷一下懒，省去掉清洗这一步，就可以将蔬菜存放进冰箱。
因为清洗后的蔬菜放入冰箱容易使冰箱中的湿度增加，这将会给细菌繁殖创造更有利的条件，而且一般的蔬菜在表面会是有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质。所以刚买回家的蔬菜需要放进冰箱的，不要马上清洗，如果觉得太脏，可以食用保鲜袋、纸盒或者将脏的部分去除掉。如果非要清洗，就需要等蔬菜叶面上的水滴完全沥干后再密封放入冰箱。
此外，从冰箱里取出的蔬菜必须经过再次清洗，因为在冰箱存储过程中，蔬菜表面可能会产生亚硝酸盐，清洗之后可以将亚硝酸盐去除掉。
