海南的夏天种叶菜亏本?9月6日，海南省常年蔬菜基地建设现场会在海口、文昌两地举行，海口光明之路种养专业合作社等为全省常年蔬菜基地种植提供经验。同样是夏季种菜，别人亏钱，他们为何能赚?南海网记者对话这些基地的负责人，传授海南夏季种叶菜成功的经验。
经验一：筛选耐热新品种 运用新技术
9月6日，海口旧州镇光明之路种养专业合作社的蔬菜基地，大棚下，十多名农民，将一颗颗新鲜的小白菜，采摘，放入箩筐，装车，运往海口城区。
“一共有110亩大棚，种了小白菜、芥菜、菜心等，都是非常适合海南夏天种植的新品种。海口光明之路种养专业合作社理事长吴应献说，现在基地每天能采摘4000斤蔬菜，批发价平均在2.3元/斤，扣除肥料、农药、电费等成本，每天有3000元的收入。”
在海南的夏秋季节，频繁的高温、烈日、暴雨及台风，是影响海南蔬菜正常生产与市场供应的最主要原因，很多人称在海南夏天种菜，是不赚钱的行当。像“菜心”、“黑叶白”、“上海青”“小芥菜”及“结球白菜(快菜类)”等这些海南人较为喜爱的叶菜，很难种出来。
海南农科院蔬菜研究所研究员梁振深说，到2012年底，我省已建设了近12万亩的常年蔬菜基地，有相当部分由于种种原因处于停产、半停产或荒芜半荒芜状态，没有形成实际有的市场供给。成立于2011年海口光明之路种养专业合作社算是个成功的例子，也是因为有省农科院的技术指导，筛选出了适合于在海南夏季种植的优良品种。
“基地所选用的品种，都是经过小面积试种对比后才大面积生产应用，新技术应用也是如此。”梁振深介绍，四季赤叶大花28号和林忠民5号菜心、黑叶金刚小白菜、林忠民中冠青梗白菜(上海青类型)和林忠民抗热5号结球白菜，这些优良品种都是在基地试种筛选出来的优良品种，非常适合海南的夏天种植。
在研究院梁振深看来，由于气候原因，夏季种菜需要更高的技术要求和管理要求，光明之路合作社的成功，不仅是选择了合适的品种，还有很多关键性新技术。例如，在选址上就选择了沙壤土，高温多雨天气不至于土壤板结，同时完善了排水系统;在施肥方面，建了沼液池，拉上喷灌管，实现“水肥一体化”;此外还有遮阳网、绿色防虫网等技术，都使基地的叶菜优质安全生产得到了可靠的技术保证。
“经历了一年的摸索，我们的产量也逐步提高，从最初的每亩每造800斤，提高到了现在每亩每造产量2000斤，已经达到了冬季产量的70%到80%。”吴应献说，今年开始，合作社就开始盈利。
海口市旧州镇的海口家宜有机蔬菜种植专业合作社，也是海南夏季供菜的一个大户，截至2013年6月底止，已累计供应市场蔬菜250吨，实现产值110万元。在总结运作的经验时，该合作社负责人也称，该基地所选择的近十个品种，都是非常耐高温的。种植上，施用低毒、生物农药，不施用化肥，只用沼液等有机肥料，并逐步向有机蔬菜生产模式过渡。
经验二：“合作社+农民”的生产模式比较有活力
连日来，南海网记者深入调查海南的常年蔬菜基地建设情况，发现目前海南省夏秋季节种蔬菜，主要还是以单个农户为主，少部分为企业管理模式，以合作社加农民形式组织经营非常少。对于单个农户而讲，由于种植规模小、机械化程度低、劳动强度大、成本高等已成为蔬菜生产中普遍存在的问题，从而造成抵御自然灾害和市场风险的能力极低，严重影响农户种菜积极性。
对于企业的经营管理模式，由于劳力成本高，加上管理费用大，造成生产成本高，经营艰难。采访中，夏秋季在海南种植蔬菜的公司企业，大部分都称不赚钱。相对而讲，目前比较有活力的还是“合作社加农民”这一生产模式，由于生产成本相对稍低，抗风险能力也相对较强，运营得还算成功。
海口光明之路种养专业合作社理事长吴应献说，该基地建设与运作模式采取“合作社+农户+科研所+公司”模式进行运作。具体是：由当地村干部为骨干成立专业合作社，鼓励在基地建设范围内有土地的农户以土地租金入股的方式进入合作社，整合土地，进行统一规划建设与生产经营，并在省农科院蔬菜所技术人员的指导下，组织生产种植。公司的参与主要是注入部分资金并策划产品销售等。
“基地人员，不论是管理人员或是田间劳动操作人员，大都是当地农民，并且是合作社成员。他们有的可以通过基地劳力取得正常报酬，也就是基本工资，此外还有奖金，有利润时还参加利润分红。”吴应献说，这样基地人员的积极性都较高，也容易管理。
据了解，旧州镇光明之路种养专业合作社的生产管理采取量化方式进行，至于大田生产管理，全部采用量化式管理模式，即定面积、定劳动底薪、联系产量和市场售价实行奖励。每户2人定面积8亩，其中叶菜6亩，基本工资每人每月1700元，产品按售价和产量计，售价在1.5元以下，每市斤奖励0.1元，售价超过1.5元，每市斤奖励0.15元，在种植叶菜这段时间，田间劳动人员工资每月都在2000-2500之间，积极性普遍较高。目前，这些模式在继续完善中。
经验三：选择种菜良田 大棚建设注重通风
为什么有的常年蔬菜基地即便有了大棚设施，仍然难以种出好菜?9月6日，海南省常年蔬菜基地建设现场会所观摩的基地，在基地的选址上，都有很大讲究。
光明之路种养专业合作社在旧州的大棚设施蔬菜基地，地势平坦，土壤为砂壤土，土地肥沃，属富硒土壤，已全部安装微喷灌系统，排水也较为顺畅，一般大雨过后畦面都没有积水，属极佳之种菜良田。
海南省农业科学院蔬菜研究所所长肖日新指出，常年蔬菜基地的选址，要选择排水条件好，不管是下多大暴雨，雨停则土干的田地最好，此外，还要具有明显高差的田洋或缓坡地，土质疏松肥沃、透气性好、保水保肥强的沙土质壤土比较适宜。
此外，南海网记者在采访中发现，有的基地即便有了大棚，但是棚内的温度非常高，而且非常闷热，工人都不愿意干活跑路了。相比之下，旧州镇的光明之路种养专业合作社和家宜有机蔬菜种植专业合作社的设施大棚，在通风性方面，做了改进。光明之路种养专业合作社的设施大棚由于有通风道，在35℃高温下叶菜一般能生长，稍加在棚内覆盖遮阳网或绿色防虫网，效果就更加好。
此外，海南蔬菜研究所所长肖日新指出，菜心、小白菜、结球白菜(快菜类)及芥菜等以嫩叶为产品的叶菜，在夏秋季种植还是以通风条件好，有塑料大棚膜加遮阳网覆盖的设施大棚种植生长最好，不宜在密封的大棚里种植。
建议：有技术、懂管理、会经营的企业加入
在此前的调查采访中，南海网记者对话了海南多个常年蔬菜基地的种植负责人，不论是农户或是企业，对于海南夏季的蔬菜种植，种什么菜、如何种好菜，大多都比较迷惘。他们中，虽然有着丰富的冬季瓜菜种植和运销经验，但是对于夏秋季种植蔬菜，露地蔬菜种什么品种，设施栽培用什么品种，什么设施适合海南，如何克服连作障碍，如何合理用药进行安全生产等一系列问题，他们大多没有进行过系统的试验研究。
据了解，即便是技术服务体系的人员，大多是从事大田作物的，对蔬菜栽培技术特别是夏秋季叶菜种植技术更是不熟悉，因此难于正确指导蔬菜生产，存在一定的盲目性。
因此，海南农科院蔬菜研究所研究员梁振深建议，应该积极引导并鼓励有实力、有技术、懂管理、会经营的企业加入到蔬菜种植产业中来。对以家庭为主的种植户，要将他们组织起来，成立相应的农民专业合作社形式，进行规模化安全生产，以降低成本与市场风险。
