目前，全国蔬菜、畜禽、水产品例行监测合格率分别稳定在97.9%、99.7%和96.9%。农业部部长韩长赋坦言，监测和农产品安全事件情况显示，农残超标、非法添加等问题仍然存在。
韩长赋：一是农兽药残留超标。二是非法添加有毒有害物质。三是产地重金属污染。四是假劣农资。
农产品质量安全存在风险隐患，既有不法分子受利益驱动，也有农民科学用药水平不高以及环境污染等因素。韩长赋表示，农业部正加快健全农产品质量安全责任制度，实行全程监管。
韩长赋：要建立产地准出与市场准入有效衔接的机制，推行质量追溯制度，实现农产品生产、收购、储存、运输全链条可追溯。建立生产经营企业主体备案和“黑名单”制度，对不法生产经营者，依法公开其违法信息，使其一处失信、寸步难行，一次违法、倾家荡产。要加快完善产地环境管理制度，开展污染状况普查和监测，进行区域划分试点。要以主产区、优势区、农牧渔业大县为重点，以菜篮子产品为重点，以社会关注度高的产业和产品为重点，进一步强化全过程监管。
