提示今年4月份，一场突如其来的人感染H7N9禽流感风暴席卷全国，霎时间全国上下“谈鸡色变”，全国各地的家禽市场均遭受重创，肇庆的家禽业也难逃厄运。据相关资料显示，我市家禽行业因H7N9损失超过1.5亿元。
几个月过去了，我市家禽行业是否已走出了H7N9的阴影？经过这次H7N9风波，家禽养殖户有没有“勤练内功”，以增强自身抵御风险的能力？作为政府的职能部门，各级畜牧兽医部门怎样指导和帮助家禽养殖行业渡过难关？记者就这一主题采访了我市的家禽养殖户和有关部门负责人。
家禽养殖户——“亏本仍坚持给工人发工资”
8月14日下午，正是强台风“尤特”在阳江登陆的时刻，记者在肇庆市和高要市畜牧兽医部门有关人员的陪同下，冒着风雨来到了高要市南岸马安新金山蛋鸡场。
据了解，在今年3、4月份H7N9禽流感肆虐时，这个鸡场曾遭受重创，“损失了几十万元”，养殖场主蒙卓佳告诉记者。记者一行到来时，他正在1号蛋鸡场内察看栏舍四周，估量能不能抵御这次强台风的攻击。
蒙卓佳今年57岁，他从1990年开始在马安养鸡，迄今已经养了23年。他的养殖场也从最初的1000只鸡，发展到现在存栏5万只。
说起今年那段灰暗的日子，蒙卓佳一直笑着的脸沉了下来。他说，养蛋鸡这么长时间，以前也曾经历过一些大风大浪，但像今年这样，市场连续低迷这么长时间，还是第一次遇到。
据蒙卓佳介绍，根据以往的养殖经验，他知道每年春节过后的一两个月，市场肯定会低迷一点，但出乎他意料的是，今年因为受H7N9禽流感的影响，市场竟然一直低迷这么久！
“从2月份开始价格连续走低，一直持续至6月份，市场低迷时间之久完全超出了我的想象！在今年市场最低迷的4月份，鸡蛋的出栏价只有3.3元/斤，而按照正常年景，鸡蛋要4.5元/斤才能勉强保本。”蒙卓佳说。
养殖场最难捱的时候，不仅鸡蛋滞销，肉鸡也卖不出去，但养殖场里的鸡每天都要消耗6吨饲料，算下来是一笔不小的开支。再加上水电费和人工费，蒙卓佳只能用以前养殖赚下的“老本”硬扛着，“亏着本也正常发工资给工人”。那时的他心情非常焦虑，只希望H7N9风波快点过去。
“幸亏我和经销商们的关系一直比较好。在最困难时，南海大沥批发市场、江门、中山的经销商还坚持来我们鸡场拿货，那时虽然价格很低，完全是亏本卖给他们，但也算减少了一些损失。”蒙卓佳说。
直至今年6月份，鸡蛋的出栏价才渐渐有起色。“现在鸡蛋的出栏价有5.5元/斤，算是今年的最高价啦！”蒙卓佳笑着说。
由于蒙卓佳的养殖场属于蛋鸡场，他和记者算了一笔“养殖账”。以一只鸡苗为例，他从河北花3.8元/只购买回来后，要养殖半年蛋鸡才开始产蛋，这半年的饲料成本要35元/只。鸡开始产蛋后，产蛋期为一年，这期间一只蛋鸡会产310只至350只鸡蛋，总重量约18公斤，但鸡要吃掉80公斤的饲料。这样算下来，养殖一只蛋鸡的成本是165元/只。“这还不包括防疫成本，每只鸡从鸡苗长到125天的成鸡，期间要打20多次疫苗。”蒙卓佳说。
目前，蒙卓佳的养殖场已基本实现了现代化养殖，如碎料、喂料、喂水等都已经是机械化操作，这样节省了不少人工成本。
“养鸡虽然辛苦，但我都养了20多年了，也算有自己的一套养殖经验。经过今年这次风波，我会更加注意做好养殖场的卫生和防疫措施，只有做足准备功夫，才能抵御市场和养殖的风险。”蒙卓佳说。
畜牧部门——积极加强指导和帮扶
“说起H7N9禽流感这场风波，我觉得不会说话的鸡真是冤枉啊！当时，全国从各地鸡场共抽查了50多万份样本，经检测，没有发现一例带有病毒。但是，就因为这个名称带有‘禽流感’三个字，就让全国的家禽养殖业损失不少！”8月19日下午，肇庆市家禽养殖行业协会负责人一见到记者，就直言不讳地说。
据了解，肇庆为我省家禽养殖大市，家禽出栏量约占全省的十分之一，四会、高要、怀集、德庆等地的家禽养殖量都比较大。
为应对人感染H7N9禽流感给家禽养殖行业带来的冲击，我市各级畜牧部门主动加强对家禽产业的生产引导，并积极为家禽养殖场户提供物资和技术支持。为尽量减少养殖户损失，各地畜牧兽医部门还积极与当地的冷藏企业协调，动员其收储家禽产品，并鼓励家禽养殖者将活禽宰杀后先存在冷库里，等市场回暖后再进行销售。
据了解，今年市场低迷的4、5月，全市共有2500吨经检疫合格的家禽被宰杀后存放在冷库里。随着5月中旬市场出现转机，6、7月份家禽市场逐渐回暖，这些冰鲜家禽最终被销售一空。
此外，记者还获悉，在H7N9禽流感风波逐渐平息后，今年7月初，国家和省政府出台了家禽行业的补贴政策。此次补贴主要针对种禽场，用于维持生产，省内父母代种禽场的种禽按6元/只的标准给予补助。
“补贴父母代种禽场政策的出台，体现了中央和地方对家禽养殖业的重视。补贴主要是考虑保种，只有种有了，才能更好地保证生产，也可防止出现恢复生产时因种苗大量减少导致价格过高的问题。”该负责人说。
专家观点——家禽业走出困境需“勤练内功”
“我市家禽养殖业在H7N9这场风波中算是恢复得比较快的，目前全市家禽的销量、价格都基本恢复至正常水平。”近日，肇庆市畜牧兽医局总兽医师、高级畜牧师梁柱林告诉记者。
“‘禽流感’看起来只是一个无关痛痒的称呼，但一个‘禽’字却重创了家禽业，导致家禽养殖户切身利益受损，代价实在太惨重。”梁柱林说。他认为，H7N9病毒首先在人身上发现，而且该病毒对家禽都不致病，但公众由于缺乏相关方面的认识，将“禽流感”误解成家禽得了病，结果对家禽产业造成了“误伤”。
H7N9风波对我市很多家禽养殖户来说是一场考验。梁柱林表示，从好的方面来看，这次风波给家禽行业敲响了转变发展思路的警钟。家禽养殖行业应根据实际情况适时调整生产规模，加快产业升级，建立更科学的防控体系，将产供销更加紧密地连接起来，通过提高产品附加值来抵御风险。
“H7N9风波带给我们的启示是——当风险来袭时，政府的正确引导不可或缺，但家禽业要走出困境，最终还得靠自身‘苦练内功’，这样才能以不变应万变。”梁柱林说。
