听说过“速冻饺子”，那您听说过“速冻蔬菜”吗? 吉林省双辽市双山镇百禄村农民邹双艳，就是靠“速冻绿色蔬菜”发了家。
2010年，从事蔬菜种植的邹双艳，发现很多农户种植蔬菜，因为零散，始终没有经济效益。通过市场走访，她还发现，在双辽冷冻蔬菜是一个好项目，于是，她盟生了生产速冻蔬菜的想法。说干就干，她投资60万元新建了一座库存150吨的冷库，并且联合百禄村其他4位农户，成立了“绿之缘”蔬菜种植合作社，开始了绿色速冻蔬菜种植试验。经过2年的探索，2012年，邹双艳开始种植“粳糯”品种的绿色无公害粘玉米，并把它加工成速冻食品。凭借她在冷饮经营中的销售渠道，速冻玉米一上市就供不应求，获得了很好的收益。
用邹双艳的话说，她的速冻粘苞米，是按照绿色方法种植的，口感特别好，在市场上，一穗苞能卖到3块钱，而普通玉米顶多能卖到1.20元。相比之下，收益是不错的。
蔬菜速冻技术是通过快速降低蔬菜的温度，让蔬菜中的水分快速结晶。在速冻蔬菜解冻的时候，冰晶融化的水分，能迅速被细胞所吸收，不会造成汁液流失。因此，速冻蔬菜能最大限度地保持新鲜蔬菜原有的新鲜程度、色泽风味和营养成份，深受城市消费者的欢迎。
