天热助茶香今年茉莉花茶品质好
“今年福州茉莉花茶的品质非常好。”闽瑞茶业负责人、福州茉莉花茶传统工艺传承大师、福州茉莉花茶非物质文化传统工艺传承人翁发水正在工厂里指挥新鲜出炉的茉莉花茶产品包装，他告诉记者，福州茉莉花茶窨制阶段天气炎热，为福州茉莉花茶的窨制提供了良好的制作原料和环境。
福州茉莉花茶的窨制是将茉莉花和绿茶坯一起混合，让茶叶充分吸收花的香气。翁发水介绍，今年福州茉莉花茶的质量之所以会优异，主要是因为一方面天气炎热有助于茉莉花花料的吐香，另一方面是有助于窨制时茶坯的吸香。
除了客观原因外，生产者对品质的重视程度的提高，也促成了今年福州茉莉花茶的品质提升。闽蜜香负责人、福州茉莉花茶传承大师高愈正表示，近年来，福州主要的茉莉花茶生产者品质意识一直在提高，大家都有共识要打造优质的福州茉莉花茶，花茶窨制的次数和质量也在不断提升。这也是今年福州茉莉花茶总体品质优异的重要原因之一。
现在可尝鲜月底将大批量上市
记者在福州五里亭茶叶市场看到，东来茗茶已经将新茶上市的广告张贴到门口了。据东来茶业负责人、福州茉莉花茶传统工艺传承大师林增钦介绍，8月初就已经有一批大众产品陆续上市了，“质量高的福州茉莉花茶需要进行窨制的次数也比较多，所以会比较耗时间。”但目前，多数茶企的多数产品都已经窨制完工，准备包装上市。只有个别产品还在进行“精雕细刻”。
福州茉莉花茶的核心优势在于单瓣茉莉花和九窨一提的加工技术，高愈正介绍，单瓣茉莉花是茉莉花中比较珍贵的一种，用单瓣茉莉花窨制的茉莉花茶，香气浓郁，滋味鲜爽，为双瓣茉莉花所不及。另外，就是福州传统茉莉花茶的加工技艺需要更多的时间来生产优质、高端的产品。虽然制作工期延长了，但是慢工出细活，也正是因为大家对福州茉莉花茶品质的重视程度在不断提高，才让福州茉莉花茶越来越受消费者喜爱。
订单还不少市场价格或将微涨
品质的提升也为福州茉莉花茶的销售打通道路。记者了解到，满堂香茶业、闽榕茶业、闽瑞茶业、闽蜜香等企业在早前一段时间就收到了不少订单。
“客户一直在等着产品出来”，翁发水告诉记者，在福州茉莉花茶进行窨制时就有不少客户下订单。现在就等着产品包装后取货。
满堂香市场总监叶波也表示，一些来自北方市场的订单早早就下达了，但是今年的采购价格可能会有5%-15%的上涨。他分析，今年茉莉花花料每斤的价格比去年增长了3-5元、绿茶茶坯上涨了约10%，另外人工采摘、加工的成本也有较大的增长。“这种情况，如果产品不提价的话就会亏本”。
据悉，满堂香将根据具体情况调整产品的出厂价。闽蜜香原本一斤78元的大众产品提高到了100元。闽瑞茶业的产品也将调高5%-10%左右。
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上等福州茉莉花茶条形长而饱满、白毫多；茶香气浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味；茶汤香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、无异味并且具有独特的“冰糖味”。
选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。
试泡时，注意观察泡出茶水的鲜灵度及浓度，闻香气持续多久，其中香气持续久的为好。再看喝起来滋味是否鲜爽醇厚，最后看叶底，肥厚软亮为好。
另外，“福州茉莉花茶”已经被国家工商总局商标局核准为地理标志证明商标，消费者在购买福州茉莉花茶时要仔细辨别产品是否有该商标使用资质。
