近日，央视报道称，普通筷子在使用到3-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅，超期使用的筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生一种名叫“黄曲霉素”的致癌物质。那么，应该怎样正确选择和清洗筷子呢?
“筷子使用久了要致癌。”央视日前报道称，筷子使用超3个月可致肝癌。引发了公众对筷子的关注，昨日华西都市报记者走访调查，发现大部分成都市民家中的筷子，使用期限一般在一年左右，甚至更长。
据肝脏方面的医生介绍，发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，而这一物质被世界卫生组织划定为致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，已被广泛认定可诱发肝癌。
特别提醒筷子久用易致癌
筷子长久使用不更换会致癌?根据央视的报道，普通筷子在使用3-6个月后，颜色会随着使用频率变深或变浅，而细菌的长期堆积是发生颜色变化的主要因素。
超期使用的筷子含水量特别高，很容易成为细菌滋生的温床，如黄色葡萄菌、大肠杆菌等，而长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高5倍以上。
严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌，而在潮湿、没有阳光的环境中，“黄曲霉素”很容易生长。
